聚酒薈

　　這道菜適合在早上上前製作食用，這款早餐粥點不僅充滿了綠意盎然的氣息更是一道具有營養、促進消化的好早點。為一天的開始打下好基礎，搭配長相思葡萄酒品嘗更能體現玉米粥的風味。

 

　　玉米粥食材：
 

　　1. 1個烹飪噴霧
 

　　2. 4杯切碎的比利時菊苣(約4盎司)
 

　　3. 4杯切碎的無頭甘藍(約4盎司)
 

　　4. 4杯切碎的綠色的蘿蔔(約4盎司)
 

　　5. 1 / 3杯葡萄乾
 

　　6. 1 / 4茶匙鹽
 

　　7. 1杯黃色的玉米麵粉
 

　　8. 1 / 4茶匙切碎的辣椒
 

　　9. 2杯有機蔬菜肉湯
 

　　10. 1杯脫脂牛奶
 

　　11. 1 / 2杯磨碎的新鮮的義大利乾酪(約2盎司)
 

　　12. 2茶匙橄欖油
 

　　13. 1瓣大蒜，切成薄片。

　　14. 1 / 4杯幹麵包屑
 

　　15. 4茶匙烤松仁
 

 

　　製作步驟：
 

　　1) 在一個大不粘鍋中的塗層噴上烹飪噴霧然後開中火加熱。
 

　　2) 加入菊苣煮1分鐘或直到菊苣開始縮小，其實不停的攪拌防止菊苣粘鍋。
 

　　3) 加入無頭甘藍煮1分鐘或直到甘藍開始縮小，其實不停的攪拌防止甘藍粘鍋。
 

　　4) 加入綠蘿蔔煮1分鐘或直到蔬菜開始縮小。然後加入葡萄乾、鹽攪拌均勻，蓋上蓋子調低火火侯煮6分鐘或直到蘿蔔變軟為止，取出煮好的蔬菜放在一邊備用。
 

　　5) 在平底鍋中加入玉米粉和胡椒開中高火加熱。然後依次倒入肉湯和牛奶，用打蛋器攪拌均勻煮至沸騰為止。降低火侯煮10分鐘，不時攪拌一下。最後加入1 / 4杯乳酪。
 

　　6) 在一個小平底鍋加入食用油開中火加熱。加入大蒜煮1分鐘或直到大蒜變成焦黃色，期間不停攪拌防止大蒜粘鍋。加入麵包糠攪拌均勻;一邊煮一邊攪拌煮1分鐘或直到麵包糠變成金黃色。關掉火侯加入剩餘的1 / 4杯乳酪。
 

　　7) 把玉米粥分成四份舀到4個盤子上;然後再淋上1杯蔬菜。撒上2湯匙麵包屑和1茶匙的烤松仁即可食用。
 

　　這個充滿西西里風格的玉米粥製作簡單，材料都是家常所用的材料。你還可以採用不同的綠色蔬菜製作成不同口味的玉米粥，是一道非常方便快捷的家庭營養早餐。
 

　　葡萄酒搭配建議：

　　粥配酒似乎是很不和諧的一個搭配，但是這道玉米粥即是粥又是蔬菜美食。搭配的葡萄酒應該選擇清爽的長相思葡萄酒搭配比較適合這道玉米粥。