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Loire Valley 盧瓦爾河谷

盧瓦爾河谷

http://www.my5y.com 2012-05-31 來源:聚酒薈
盧瓦爾河谷位於法國中部、盧瓦爾河中游的平原流域,不同的氣候和不同質地的土壤,促使了盧瓦爾葡萄的豐富性及葡萄酒的多樣性。
      盧瓦爾河  盧瓦爾產區沿著盧瓦爾河流域從大西洋入海口 Muscadet 地區到 Sancerre 地區,橫貫法國中部。作為法國第三大法定產區(AOC),其完美的多樣性,加上溫和的氣候和富饒的土地,孕育出了品種異常豐富的葡萄酒。

        盧瓦爾河流域有"法國後花園"的美譽,神秘幽靜的古堡、莫名斑斕的葡萄園、空氣中滿是盧瓦爾河葡萄酒的醇香——一種純粹法國的悠閒風情,世界上恐怕只有盧瓦爾河谷能找到。

        歷史
        盧瓦爾河及其兩岸的葡萄酒的歷史與法國的歷史交織在一起。除 Pays Nantais(南特產區)的葡萄是由羅馬人種植以外,盧瓦爾河谷的葡萄栽培始於公元5世紀左右的親王和大主教們。

        大約公元582年,第一次有了 Touraine(都蘭)產區葡萄園的記錄。Chalonnes(夏龍納)地區城堡周圍的葡萄園的出現是安茹伯爵和宗教機構的合力之作。

        奧古斯丁會和本篤會的僧侶,對各葡萄種植區的發展產生了決定性的影響。不少產區的葡萄酒聲譽有與日俱增,如 Saint -Pourcain(聖-布桑)、Angers(昂熱,古名 Anjou(安茹)),以及 Sancerre(桑塞爾)和 Orleans(奧爾良)等產區。

        1154年,安茹伯爵成為英格蘭的國王,安茹葡萄酒開始向宮廷供應,而這一傳統一直被保留下來。就這樣,在近一千年裡,盧瓦爾沿岸葡萄種植區得到了極大的發展。

        從中世紀到15世紀,因為授予大莊園主酒類專營權的“葡萄酒銷售壟斷權”被廢除,資產階級葡萄種植區在 Angers(昂熱,古名 Anjou (安茹))、Saumur(索米爾)和 Orleans(奧爾良)這些城市周圍開始擴張。在16世紀,近10000桶盧瓦爾河谷葡萄酒通過 Nantais(南特)港的轉運。 

        1532年,Francois I(弗朗索瓦一世)授權布列塔尼諸國在其安格朗德境內維持對外貿易的權利,盧瓦爾河谷的葡萄酒獲得了新的發展。

        1577年巴黎議會的的一項法令規定酒商要從距離首都20里以外的地方採購,這帶動了 Orleans(奧爾良)、Blois(布盧瓦)周圍以及 Sologen(索洛涅)等地區的大規模葡萄栽培的發展。

        十八-十九世紀是盧瓦爾河葡萄酒的艱難時期,法國大革命嚴重的打擊了盧瓦爾谷的葡萄種植區,特別是對作為戰場的 Angers(昂熱,古名 Anjou安茹)和 Nantais(南特),減慢了葡萄酒生產趨勢。

        新的交通方式,特別是鐵路的發展,使得盧瓦爾河谷的葡萄酒不得不面對南部葡萄酒的競爭。在這種環境下,質量上的競爭日趨重要。但在19世紀末的時候,這場競爭由於葡萄根瘤蚜危機摧毀了大部分的葡萄種植區而很快終止。

        到了二十世紀,盧瓦爾一些聲望很大的產區葡萄酒由此誕生。1936年,盧瓦河地區法定原產地命名制度(AOC)建立。

        地理和氣候
        盧瓦爾河谷位於法國中部、盧瓦爾河中游的平原流域,方圓27500平方英里。氣候總體溫和,Nantais(南特)和 Anjou(安茹)地區屬海洋性氣候,Saumu(索米爾)到 Tours(圖爾)的地區受到大陸性氣候的影響較大。此外,受到緯度、山丘走向不同以及或多或少的主要東北冷風的影響,還呈現出多種多樣的小氣候。盧瓦爾河及其支流在維持眾多利於葡萄種植的小氣候方面起了重要的緩和作用,對釀造發甜和甜燒酒有決定性的影響。

        土壤方面,盧瓦爾河谷也呈現多樣性:在 Anjou(安茹),地下主要含有阿莫裡坎高原的板岩質片巖、砂岩質和含碳片巖,也能發現細碧巖、流紋巖、黑硅石的噴發礦脈;在 Tours(圖爾)地區,地下含有巴黎盆地的石灰華白堊,並含有石灰岩粘土或者硅石粘土。

        不同的氣候和不同質地的土壤,促使了盧瓦爾葡萄的豐富性及葡萄酒的多樣性。

        主要葡萄品種與葡萄酒
        盧瓦爾河地區的白葡萄品種主要是 Chenin blanc、Sauvignon blanc 和 Muscadet。

        Chenin blanc: 原產自盧瓦爾河谷,在十世紀時曾被命名為“安茹的植物”。16世紀時,拉伯雷使它現在的名字家喻戶曉。晚熟,適應 Anjou(安茹)和 Tours(圖爾)地區的各種小氣候,並能釀出一系列令人驚訝的各種葡萄酒。

        Sauvignon blanc:最好的 Sauvignon blanc 均種植在盧瓦爾河上游。特別是 Sancerre (桑塞爾)和 Pouilly-Fume(普利芙美)的 Sauvignon blanc 酒是全世界同類酒的參照標準。它們通常清脆,具礦物質感,有微微的青草香,偶爾還有花香。

        Muscadet:主要種植在 Nantais(南特)區,口感清淡,酸度較高。

        最主要的紅葡萄品種是 Cabernet Franc、Gammy、Grolleau和Pinot Noir。

        Cabernet Franc:常被稱為“布列塔尼”,因為它來自曾經是自治省的 Nantais(南特)地區,可能原產自西班牙的巴斯克地區。它主要以單品種方式用於釀造 Anjou(安茹)和 Saumu(索米爾)解百衲葡萄酒,或者以組合方式釀造 Tours(圖爾)地區產區葡萄酒中的某些玫瑰紅葡萄酒,且常有開胃的果香和酸味,單寧更柔和。 

        Gammy:白汁黑 Gammy 在圖爾地區廣泛種植,它能釀出既讓人驚奇又獨特的葡萄酒,尤其是在與 Cabernet Franc 或 Aligote 混合釀造的時候。 Grolleau:原產自 Tours(圖爾)地區,僅在 Anjou(安茹)種植,它是盧瓦爾河谷種植面積第三的紅葡萄品種。用以釀造容易入口的、果味、半乾玫瑰紅葡萄酒。
        Pinot Noir: The Centre-Loire(中央-盧瓦爾地區)的主要種植品種。早熟,適應幾乎所有的氣候,Tours(圖爾)的東部地區也有種植。

        盧瓦爾河包括65個法定產區,是法國唯一精於所有種類葡萄酒的產區,無論是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒或是靜止葡萄酒與起泡葡萄酒,或是乾性葡萄酒與甜型葡萄酒,在 Loire Valley(盧瓦爾河谷)均能尋覓到它們的芳蹤。其中白葡萄酒佔了該地區總產量的一半以上,紅葡萄酒佔四分之一,桃紅葡萄酒佔百分之十二,剩下的為起泡酒,據說每10個家庭中就有4個消費盧瓦爾河谷葡萄酒。

        盧瓦爾河谷的葡萄酒最適合佐餐,且其口味、酒體足以搭配幾乎任何菜系,既能襯托食物的美味,又不至於喧賓奪主。

        值得注意的是盧瓦爾河谷葡萄酒酒標上不會像波爾多、勃艮第等標注大產區而使消費者容易辨識。盧瓦爾河谷的酒標只標注 Sancerre(桑賽爾)、Pouilly Fume(普伊芙美)等小產區,沒標 Loire Valley(盧瓦爾河谷產區)。

        主要葡萄酒產區
        從海邊溫濕的海洋性氣候到大陸性氣候的遷移,Loire River(盧瓦爾河)流域被分為三大部分:盧瓦爾河上游——以產 Sauvignon Blanc 白葡萄酒為主的 The Centre-Loire(中央產區);盧瓦爾河中游——以產 Chenin Blanc 和 Cabernrt Franc 的 Anjou(安茹地區)、Touraine(都蘭產區)和 Saumur(索米爾); Loire River(盧瓦爾河)下游——以 Muscadet 白葡萄酒為主的 Nantais (南特產區)
 
        Tips:
        InterLoire(盧瓦爾河谷葡萄酒跨行業協會委員)和 B.I.V.C.(中央地區葡萄酒跨行業辦公室)是盧瓦爾河谷地區的主要葡萄酒協會,由葡萄種植者和葡萄酒批發商組成。InterLoire 和 B.I.V.C.分別管理49種和7種法定產區葡萄酒。


(責任編輯:Kelly)
新聞來源:www.my5y.com 作者:九儿 點擊:
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