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西班牙葡萄酒分級制度

http://www.my5y.com 2012-04-10 來源:聚酒薈
西班牙葡萄酒分為五個級別,由國家產區管理機構INDO負責制定的,再由各產區的 CONSEJOREGULADOR(當地管理委員會)負責管理。

     西班牙葡萄酒有5個等級,級別由高到低分別是:
    1優質法定產區酒(Denomination de Orioen Galificada,簡稱DOC),相當於意大利的 DOCG,嚴格規定產區和葡萄酒釀造過程,目前有3個 DOC,Rioja(裡奧哈)在1991年成為第一個劃分為此等級的產區,繼其之後, Priorat(普利奧拉)和Ribera del Duero(斗羅河岸)分別在2003年和2008年成為DOC產區。
    2.法定產區酒(Denominatiori de Origen,簡稱D0),相當于法國的 AOC。較嚴格管制產區和葡萄酒質。但全國已經有62%葡萄園有DO資格,使得無法藉著DO辨別品質高低。
    3.准法定產區(Vno de la Tlerra,簡稱VdIT),相當於法國的VDQS。規定不多,產區範圍大而籠統。
    4.優良餐酒(Vino Comarcal,簡稱VC),相當於法國的VDP。可標示葡萄產區,但對釀製無限制。
    5.日常餐酒(Vino de Mesa,簡稱VdM),相當於法國的VDT,也有一部分酒相當於意大利的IGT,使用非法定葡萄品種或者指定方法釀酒。常由不同產區的葡萄酒混合而成。
   
    葡萄酒的陳年規定
    西班牙葡萄酒有著嚴格的陳年規定,需成熟再上市,可以從酒標上瞭解葡萄酒的陳年時間段。
    1.
Joven/Sin Crianza(新酒)
    幾乎不需經過橡木桶陳年,或者只在橡木桶很短時間,上市後最好在一兩年內飲用。

    2.Vino de Cosecha(年份酒)

    要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
    3.
Crianza(陳釀)

    在葡萄收穫年份後的第三年才能夠上市的酒,紅葡萄酒需要在橡木桶陳年最少6個月和在瓶中陳釀2年,在裡奧哈和斗羅河岸地區則要求在橡木桶陳年最少1年和在瓶中陳釀1年i白葡萄酒則需在橡木桶陳年最少6個月和在瓶中陳釀1年。
    4.
Reserva(珍藏)

    紅葡萄酒最少需陳釀3年,其中最少要在橡木桶陳釀1年。白葡萄酒要求最少陳釀2年,其中最少要在橡木桶陳釀6個月。
    5.
Gran Reserva(特級珍藏)

    只有少數極好的年份才會釀造,而且要得到當地政府的許可,紅葡萄萄酒要求最少陳釀5年,其中最少要在橡木桶陳釀1年半。特級珍藏級別的白葡萄酒比較罕見,要求最少陳釀4年的時間,其中最少要在小橡木桶內陳釀6個月。

 

(責任編輯:Kelly)
新聞來源:未知 作者:佚名 點擊:
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