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Spain 西班牙

http://www.my5y.com 2012-04-10 來源:聚酒薈
西班牙著名的葡萄酒產區主要有 Ribera del Duero(斗羅河岸)、Rioja(裡奧哈)和 Navarra(那瓦拉)。
      西班牙是世界上葡萄種植面積最大的產酒國。總產量僅次於意大利和法國,位居第三,出產眾多質量上乘的葡萄酒。西班牙擁有地中海充足的陽光和溫暖的氣候,所產紅萄萄酒滾郁風格為主,另外還生產著名的起泡酒 Cava 以及加烈酒 Sherry。

      歷史
      西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史並沒有任何值得炫耀的光輝,直到1868年,法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難,很多法國的釀酒師,他們多數是來自波爾多,來到了西班牙的 Rioja,帶來了他們的技術與經驗,這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。這段時間,法國的葡萄園大面積被剷除,由於葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻的佐證。

      1972年,西班牙農業部借鑒法國和意大利的成功經驗,成立了 Instito de Denominaciones de Origen(INDO),這個部門相當於法國的 INAO,同時建立了西班牙的原產地名號監控制度 Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前為止,西班牙有55個DO,其中1994年後批准的有20個。到了1986年DO制度內加入了 Denominaciones de Origen Calificada(DOC),這個略高於 DO 的等級,雖然目前 DOC 等級內只有 Rioja(裡奧哈)一個原產地名號,但是以後 Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero 有可能被授予DOC等級。

      地理與氣候 
  西班牙一直都是歐洲著名的度假勝地,西北部的崇山峻嶺直插大西洋,形成一連串景色秀麗的海灣,東南部地中海沿岸多沙而平緩,因而東南和西北沿海以及周圍島嶼形成了兩千多個海灘,大多風景優美、氣候宜人。
 
  西班牙的氣候變化多樣,遍佈各個角落的產區涵蓋了幾乎所有類型的氣候:西北部的大西洋氣候,冬季涼爽而不寒冷,夏季溫暖而不炎熱,全年雨量充沛;而東南部的地中海式氣候,冬季溫暖,夏天炎熱且乾燥,降雨量較少;中部則為大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱乾燥,晝夜溫差可達20℃。
 
  西班牙的土壤同樣也具有多樣性的特點:裡奧哈最好的土壤是石灰石質的黏土;斗羅河谷的土壤則是十分適合坦普拉尼羅生長的白堊土和石灰石;地中海沿岸主要是以板岩為主,而西海岸則以花崗岩為主。

     葡萄品種
     西班牙擁有600種以上的葡萄品種,但經常使用的大約有20種,白葡萄品種Airen的種植最為廣泛,用來釀製雪莉酒,最主要的紅葡萄品種是 Tempanillo,大部分的紅葡萄酒都是用它進行釀製的。

      五級體制

      VdM-Table Wines-TW,Vino de Mesa - 最基本的餐酒級別,同意大利超級托斯卡納一樣,這個級別也有一些好酒。

      VdIT-Country Wines-CW,Vinos de la Tierra - 這個級別相當於法國的Vin de Pays。Normally corresponding to the larger comunidad autonoma geographical regions and will appear on the label with these broader geographical designations like Andalucia,Castilla La Mancha and Levante。

      VCPRD-Quality Wines with a Geographical Indication(Vino de Calidad Producido en Region Determinada)- 這個級別相當於法國的 Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS)

      DO-Denomination of Origin Wines,Denominacion de Origen (Denominacio d'Origen in Catalan - DO) - 這個級別相當於法國的AOC,授予有較高穩定品質的產區。截止2005年,西班牙大約三分之二的葡萄園獲得DO定級。

      DOCa/DOQ-Qualified Denomination of Origin Wines,Denominacion de Origen Calificada (Denominacio d'Origen Qualificada in Catalan) - 這個定級類似於意大利的Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)。Rioja於1991獲得了DOC稱號,之後 Priorat 也於2003年獲得 DOC。

      此外還有 Estate Wines,Denominacion de Pago (DO de Pago)定級,授予那些有國際聲望的單個酒莊。截至2009年,總共有9個酒莊擁有這個稱號。按照歐盟最新的規定,從2009年開始將使用歐盟定級。對應為:

      IGP - Country Wines - CW,Vinos de la Tierra (VdlT)

      DOP- VCPRD,DO,DOC

      每一瓶特許產區的酒背後必須註明在酒廠的陳年時間,共有四種不同規定。

     葡萄酒產區
     西班牙著名的葡萄酒產區主要有 Ribera del Duero(斗羅河岸)、Rioja(裡奧哈)和 Navarra(那瓦拉)。
       
     Ribera del Duero(斗羅河岸)
     Ribera del Duero 的產量不是很大,但有不少精品和極品酒莊,西班牙葡葡萄
酒的"四大天王"全都產自這裡,它們分別是有"西班牙拉菲"之稱的 Vega-Sicilia(維加西西利亞)、Pesguera(百斯嘉樂)、LErmita(拉美達)和有"西班牙的柏圖斯"之稱的 Pingus(彭高斯)。

    Rioja(裡奧哈)
    Rioja 是西班牙紅葡萄酒產量最大的產區,是西班牙最早成名的優質酒產區,也是無可爭議的西班牙紅葡萄之王。該區有很多西班牙精品至極品的酒莊,同時它還出產一大批質量穩定但價格不太貴的中價位酒。紅葡萄酒的特點是陳年時間長,深沉而柔順。白葡萄酒由於經過橡木桶的陳年,帶有獨特的堅果香氣和乾爽的後味。

    Navarra(那瓦拉)
    Navarra 位於西班牙北部,和前兩者相比,算是一個較新的產區,出產性價比非常高的中價位西班牙好酒。因歌海娜葡萄酒而出名,同時也啟用流行品種Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay等。

    另外,Jerez(傑裡)是 Sherry 酒的家鄉,而西南部 Galicia(加利西亞)的 Rias Baixas(下海灣)是 Albarino(阿爾巴力諾)白葡萄酒和加瓦起泡酒的著名產地。

(責任編輯:Kelly)
新聞來源:網絡 作者:佚名 點擊:
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