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Navarra 納瓦拉

納瓦拉

http://www.my5y.com 2012-07-04 來源:聚酒薈
Navarra(納瓦拉)產區位於西班牙的北部,與裡奧哈相鄰,桃紅葡萄酒是納瓦拉原產地認證區最出彩的酒種。

       納瓦拉Navarra(納瓦拉)產區位於西班牙的北部,與裡奧哈相鄰。人們稱納瓦拉為“微型葡萄酒宇宙”,形象的描繪出納瓦拉產區多變的氣候,不同的土質,眾多葡萄品種及葡萄酒的多樣化。

       歷史
       Navarre(納瓦拉,舊稱納瓦雷)擁有西班牙最古老的搾汁槽遺跡,這個位於Funes(弗內斯)的搾汁槽是由古羅馬人於公元2世紀修建的。地處西法邊境的地理位置以及後來由此經過的 Camino de Santiago(聖地亞哥朝聖之路)為納瓦拉地區帶來了極大的繁榮,數百年來,葡萄酒在當地經濟結構中一直佔據著重要地位。

       19世紀歐洲北部地區遭受葡蚜災害,導致葡萄絕收,釀酒業也因此難以為繼,使納瓦拉葡萄酒得以異軍突起,一度與鄰近的裡奧哈地區共同成為了歐洲北部地區優質葡萄酒的最大供貨來源。研究與試驗是納瓦拉之所以取得成功的主要因素,西班牙在葡萄和葡萄酒領域最重要的研究中心之一"EVENA"就位於 Olite(奧裡特)。

       地理與氣候
        Navarra(納瓦拉)氣候主要受到 Cantabria(坎特布裡亞)山脈和地中海的影響,在靠近北邊的地方冬季寒冷潮濕,夏季氣候溫和,而南部地區氣候溫和,乾燥,光照充足。葡萄種植區的土質異常相似,表層土壤肥沃且含有泥灰。底層分佈著石塊和白堊岩層。葡萄樹在石灰岩土質的土地上生根發芽,其產出質量也極其卓越。

       主要葡萄品種
       Navarra(納瓦拉)以前和裡奧哈種植的葡萄品種一樣,以Garnacha為主,現在也種植不少國際品種。其中 Garnacha 以及 Tempranillo 大約佔到紅葡萄品種種植面積的60%。Garnacha 葡萄被指定為釀製桃紅葡萄酒的最佳葡萄品種。

       葡萄酒
      桃紅葡萄酒是納瓦拉原產地認證區最出彩的酒種,同時也是世界上最好的桃紅葡萄酒之一。

      桃紅酒採用 Garnacha 釀造,從獲取釀酒原汁到用葡萄皮染色的過程中,都是全手工操作,直到葡萄漿被葡萄皮染成淡淡的玫瑰色,之後再開始發酵釀製。照規定,葡萄的最高出汁率將在原來基礎上減少20%,即每100千克葡萄最多產出40升葡萄汁。這意味著每生產一瓶桃紅葡萄酒就要用掉2千克葡萄。此外,用於釀製桃紅系列葡萄酒的葡萄汁必須使用浸皮方式獲得。以前酒精度通常會高於15%,並且會過早地氧化。這樣的酒會使現在的消費者感到不太適應,該產區的生產商迅速調整方向,生產大眾容易接受的輕淡型桃紅葡萄酒,也開始生產品質不錯的紅葡萄酒,白葡萄酒所佔比重不多,產量不足5%。即使是新釀也很濃烈,帶有清新的果香,口感順暢柔和。

      在Navarra(納瓦拉)產區白葡萄酒和玫瑰紅通常是為滿足即時飲用的需要而加工生產的,而紅葡萄酒則按照在橡木桶中的貯存期進行分類:
      Navarra(納瓦拉酒):這是一種為滿足即時飲用的需要而加工和裝瓶的,不具備其它特性的葡萄酒;
      Crianza(佳釀酒):系列中的紅葡萄酒在其24個月的成熟過程中,只能在酒桶中儲藏9個月。已經被列為法定品種的 Semi-Crianzua 系列也只能在酒桶中儲藏3個月;
      Reserva(陳酒):至少在橡木桶中貯存1年,並在瓶中至少貯存1年,直到第四年才可上市的紅酒;Gran Reserva(特陳):在其60個月的成熟過程中,至少在酒桶中儲藏18個月(以前規定為24個月)。

      主要子產區
      Navarra(納瓦拉)分為以下五個區域:
     北部的 Valdizarbe(瓦爾迪薩爾貝);西北部的 TierraEstella(埃
斯特亞地區);中部的 Ribera Alta(上河岸地區);東北部的 Baja Montada(下山脈地區)以及南部的 Ribera Baja(下河岸地區)。
 

(責任編輯:Kelly)
新聞來源:聚酒薈 作者:佚名 點擊:
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