聚酒薈

　　這道菜非常適合家庭做的燒烤類美食，即使沒有烤架也可利用烤箱製作。紅紅火火的顏色預示著家庭幸福美滿的日子。準備和製作的時間都比較短。可以和主食一起呈現，可謂是簡單易做的一道美味佳餚。

 

　　食材：
 

　　1. 30釐米長的大蝦4只，去掉殼和心臟部分。
 

　　2. 3個李子，將每個分四等份。
 

　　3. 2湯匙切碎的去皮新鮮生薑。
 

　　4. 1湯匙橄欖油。
 

　　5. 1 / 2茶匙粗鹽。
 

　　6. 1/2茶匙白胡椒或黑胡椒。
 

　　7. 1瓶甜海鮮醬。
 

　　8. 1支烹飪噴霧。
 

　　9. 1根5釐米綠洋蔥，將其切成絲大約1/4杯的容量。
 

　　10. 1只酸橙，將其分四等分。
 

　　製作步驟：
 

　　1、準備烤架。
 

　　2、把蝦，李子，薑汁，橄欖油，鹽和胡椒粉放在一個大碗裏。
 

　　3、將蝦和梅花段串在一起，串的時候要將蝦與橙片以隔層的方式串聯。保證每串裏面有兩只蝦和兩個橙片。
 

　　4、勺1 / 2杯的甜海鮮醬放進杯裏，剩下的1 / 2杯倒入碗裏。在蝦串和烤架上各塗上烹飪噴霧4分鐘時間。
 

　　5、把蝦串打開，在蝦肉和水果塊上面刷上約1/4杯的甜海鮮醬烤4分鐘。
 

　　6、在蝦串上面繼續塗上1/4杯的甜海鮮醬烤2分鐘後轉動一次。
 

　　7、剩下的1 / 2杯甜海鮮醬作為蘸料使用，用洋蔥絲或香菜做裝飾即可食用。
 

　　經過10分鐘的製作及準備，一道新鮮熱辣的甜海鮮醬烤蝦橙花串就烤好了。甜蜜的海鮮味中透著一絲絲的辣。充滿誘惑與野味的一道飯後零食。
 

　　配酒建議：
 

 

　　這樣的一道美食需要搭配一道充滿果香、辛香的葡萄酒。Chateau Langlade Gaillac Sweet White 2010朗拉德城堡甜白葡萄酒具有清新的花果香味，入口溫和圓潤，後味悠長。搭配這道菜剛好可以襯托出蝦的鮮味，和芝士的香氣也相得益彰。