登錄    註冊    設為首頁

聚酒薈

My Fine Wine
當前位置:主頁 > TAG標籤 > 單寧
單寧
  • 單寧——紅葡萄酒的無形之手 日期:2013-10-22 14:01:21 點擊:58580 好評:2

    美國《時代》週刊曾在2001年評出的「現代人10大健康食品」中,紅葡萄酒就榜上有名。為什麼紅葡萄酒會與番茄、菠菜、堅果、花椰菜、燕麥、鮭魚等並駕齊驅?...

  • 葡萄酒中的沉澱物解疑 日期:2013-10-11 14:01:18 點擊:24096 好評:0

    其實,沉澱物的產生是葡萄酒整個生產過程中的一個必經階段,並不是葡萄酒的缺陷的表徵。 ...

  • 葡萄酒和橡木桶 日期:2013-10-09 11:15:31 點擊:32716 好評:0

    葡萄酒在橡木桶中儲存是為了汲取橡木中的芳香物質、單寧等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的,這主要取決於橡木桶製作工藝中"烘烤"的工藝。...

  • 單寧含量對葡萄酒的影響 日期:2013-10-09 11:12:19 點擊:34749 好評:4

    在品酒過程中,單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應,口腔黏膜會有褶皺感,人們通常形容為"澀"。 ...

  • Tannins(何謂"單寧")? 日期:2013-10-09 09:54:38 點擊:31759 好評:0

    單寧是什麼?喝一口隔夜的濃茶就知道了,口腔裡那種澀澀的感覺就是茶水中所含的單寧引起的。...

  • Cabernet Franc 品麗珠 日期:2013-10-08 15:31:57 點擊:19051 好評:0

    Cabernet Franc(品麗珠)與赤霞珠有些相似,但是酸度較低,單寧含量少,可以釀造出味道柔和的葡萄酒。...

  • 葡萄牙波特酒—分類 日期:2013-10-08 14:34:29 點擊:37167 好評:2

    Tawny port(茶色波特酒)是因為長期儲藏被氧化後失去了明亮紅寶石色而得來。最好的茶色波特酒在出售時會標明平均年份,一般是10年以上。...

  • 紅葡萄酒看 Tannins 配餐 日期:2013-10-08 14:08:22 點擊:18336 好評:0

    單寧給了紅葡萄酒靈魂,沒有單寧的紅葡萄酒,沒有"骨架",骨架使葡萄酒的形,色,味聚合在一起,形成了風情萬種的口感.........

  • 葡萄與葡萄酒成份對比知多少 日期:2013-08-07 14:58:11 點擊:45872 好評:2

    葡萄酒的成份會因為時間而不斷地改變,尤其是香氣上的整體表現,這也是許多人把葡萄酒視為有生命的原因。 ...

  • 單寧:紅葡萄酒的靈魂 日期:2012-12-24 10:11:12 點擊:49897 好評:2

    單甯是英文Tannins的譯名,以紅葡萄酒中單寧的含量最多,其主要原因:一是葡萄本身的發酵將含有單寧的葡萄籽、皮、梗全部保留下來;二是因為用來貯存葡萄酒的橡木桶。 ...

推薦內容

最新活動

汽車用品商店