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My Fine Wine
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橡木桶
  • 如何鑒別一杯葡萄酒的香氣和香味 日期:2013-12-09 11:05:43 點擊:29108 好評:4

    葡萄酒的香味指的是葡萄酒隨著存放時間的長短而出現的的物理、化學變化,這些氣味比那些酒齡較年輕的葡萄酒所散發的簡單水果香氣更難描述。紅葡萄酒存放過後會變得更成熟,並...

  • 橡木桶的拳拳之心 日期:2013-10-24 09:46:30 點擊:44317 好評:2

    橡木桶作為葡萄酒的生產儲運工具,自高盧時期傳入法國後,歐洲各地便開始普遍採用。此後數千年,人們對於葡萄酒的印象便始終和橡木桶分不開。...

  • 清蒸鱸魚與霞多麗的默契搭配 日期:2013-10-18 10:26:07 點擊:12213 好評:6

    清蒸鱸魚是海鮮菜譜之一,以鱸魚為製作主料,清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬於鹹鮮。若是再搭配上沒有經過橡木桶發酵的霞多麗葡萄酒就更好了。...

  • 您知道橡木桶是怎麼製作的吗 日期:2013-10-14 10:08:10 點擊:29898 好評:0

    橡木桶的製造過程很複雜,一般來說,只有樹齡在100年以上的橡木才能被用來製作橡木桶,而且,製作師只選擇根部至地面以上9~15米的樹幹來做。...

  • 酒精強化葡萄酒的釀造過程 日期:2013-10-14 09:51:55 點擊:27193 好評:0

    酒精強化葡萄酒的釀造過程。 ...

  • 乾邑的酿造过程 日期:2013-10-11 16:44:12 點擊:47654 好評:4

    乾邑的酿造过程可以说既复杂又神奇,不可能每年都生产同样质量的乾邑。...

  • 葡萄酒和橡木桶 日期:2013-10-09 11:15:31 點擊:32720 好評:0

    葡萄酒在橡木桶中儲存是為了汲取橡木中的芳香物質、單寧等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的,這主要取決於橡木桶製作工藝中"烘烤"的工藝。...

  • Tannins(何謂"單寧")? 日期:2013-10-09 09:54:38 點擊:32115 好評:0

    單寧是什麼?喝一口隔夜的濃茶就知道了,口腔裡那種澀澀的感覺就是茶水中所含的單寧引起的。...

  • 點一支雪茄,再倒上一杯葡萄酒 日期:2013-09-24 16:36:43 點擊:13248 好評:0

    抽一口雪茄,再含一口葡萄酒,可以使酒香更加均衡、雅致;含一口葡萄酒,再抽一口雪茄,可以使雪茄的味道更加柔潤、醇厚。 ...

  • 葡萄酒與橡木桶的關係 日期:2013-07-09 11:03:26 點擊:49004 好評:6

    橡木儲酒至今大約幾千年的歷史。歷史上,橡木桶最早的作用是作為儲藏和運輸貨物的工具,自高盧時期傳入法國後,歐洲各地便開始普遍採用。用橡木桶貯存葡萄酒的目的,在於讓葡...

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