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My Fine Wine
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白葡萄酒
  • Gewurztraminer 瓊瑤漿 日期:2013-10-08 16:20:20 點擊:16894 好評:2

    Gewurztraminer(瓊瑤漿)來自阿爾薩斯產區,此地的 Moselle 地區生產的白葡萄酒及甜白葡萄酒都十分有特點。該品種耐寒早熟,喜粘土,橢圓果實為粉色。...

  • Chardonnay 霞多麗 日期:2013-10-08 15:43:35 點擊:26980 好評:0

    說到用於白葡萄酒釀造,最流行的品種當屬 Chardonnay(霞多麗)。它的魅力來自其多變的風格和廣泛的適應性,對氣候的要求不高,在不同地區的表現都能給人驚喜。...

  • 喚醒沉睡的葡萄酒—醒酒 日期:2013-10-08 15:17:19 點擊:25569 好評:4

    為什麼有時候一瓶好酒卻沒喝出好味道?也許醒酒就是其中的關鍵。 是不是所有葡萄酒都需要醒酒? ...

  • 美食與葡萄酒——“生命的組合” 日期:2013-10-08 14:41:48 點擊:48457 好評:0

    巴斯德說過:「葡萄酒是最健康最衛生的飲料。」西方人的飲食生活離不開葡萄酒。法國人不須臾不可沒有葡萄酒,而且將葡萄酒與美食的搭配稱之「生命的組合」。...

  • 生蠔與葡萄酒的激情碰撞 日期:2013-10-08 14:37:15 點擊:18318 好評:2

    酒體既年輕又具張力,菜品既鮮嫩也有餘香,生蠔的豐腴滑嫩與葡萄酒完美融合...... ...

  • 葡萄牙波特酒—分類 日期:2013-10-08 14:34:29 點擊:37167 好評:2

    Tawny port(茶色波特酒)是因為長期儲藏被氧化後失去了明亮紅寶石色而得來。最好的茶色波特酒在出售時會標明平均年份,一般是10年以上。...

  • 葡萄酒廚房之香草烤雞 日期:2013-10-08 14:27:00 點擊:13798 好評:0

    雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。烤雞加點葡萄酒,你試過麼?...

  • 葡萄酒配餐之白葡萄酒聞香選伴侶 日期:2013-10-08 14:02:25 點擊:12104 好評:0

    清淡型的白葡萄酒,聞起來喝起來都會讓人覺得新鮮、有果味、清爽,酸度較高,有的產區還帶有礦物質的風味。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤,清淡的蒸魚.........

  • 上葡萄酒要不要講究順序? 日期:2013-10-08 12:00:21 點擊:34488 好評:0

    白葡萄酒先於紅葡萄酒年輕的先於陳年的酒體輕的先於酒體重的乾型葡萄酒先於甜型葡萄酒。...

  • 如何釀造白葡萄酒 日期:2013-10-08 11:56:24 點擊:58503 好評:14

    釀造白葡萄酒和紅葡萄酒的帶皮發酵不同,白葡萄酒大多用霞多麗、雷司令等白葡萄或皮是紅色的紅葡萄搾汁後發酵釀製而成,色淡黃或金黃,澄清透明,具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒...

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