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聚酒薈

My Fine Wine
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紅葡萄酒
  • Dolcetto 多姿桃 日期:2013-10-08 16:03:38 點擊:18215 好評:0

    “Dolcetto”多姿桃字面意思為“小甜心”,不是說口感甜,而是指它平易近人的個性,容易種植,也容易釀製。...

  • Tempranillo 添普蘭尼洛 日期:2013-10-08 15:36:23 點擊:23405 好評:2

    Tempranillo(添普蘭尼洛)在西班牙名為 Tempranillo,在葡萄牙名為 Tinta Roriz。 Tempranillo(添普蘭尼洛)是西班牙全國的代表品種也是西班牙最重要的紅葡萄品種。...

  • Sangiovese 桑吉奧維斯 日期:2013-10-08 15:34:30 點擊:22651 好評:0

    Sangiovese(桑吉奧維斯)是最負盛名的意大利葡萄品種,一般在意大利的葡萄酒標上才會發現這種葡萄名稱。...

  • Cabernet Franc 品麗珠 日期:2013-10-08 15:31:57 點擊:19079 好評:0

    Cabernet Franc(品麗珠)與赤霞珠有些相似,但是酸度較低,單寧含量少,可以釀造出味道柔和的葡萄酒。...

  • Nebbiolo 内比奥罗 日期:2013-10-08 15:30:29 點擊:16718 好評:0

    Nebbiolo (內比奧羅)其字面意思為「霧」,特別指意大利 Piemont(彼爾蒙)地區的秋霧, Nebbiolo(內比奧羅)在多霧的山麓丘陵地帶種植,所以又叫霧葡萄。...

  • 喚醒沉睡的葡萄酒—醒酒 日期:2013-10-08 15:17:19 點擊:25569 好評:4

    為什麼有時候一瓶好酒卻沒喝出好味道?也許醒酒就是其中的關鍵。 是不是所有葡萄酒都需要醒酒? ...

  • 美食與葡萄酒——“生命的組合” 日期:2013-10-08 14:41:48 點擊:48457 好評:0

    巴斯德說過:「葡萄酒是最健康最衛生的飲料。」西方人的飲食生活離不開葡萄酒。法國人不須臾不可沒有葡萄酒,而且將葡萄酒與美食的搭配稱之「生命的組合」。...

  • 上葡萄酒要不要講究順序? 日期:2013-10-08 12:00:21 點擊:34489 好評:0

    白葡萄酒先於紅葡萄酒年輕的先於陳年的酒體輕的先於酒體重的乾型葡萄酒先於甜型葡萄酒。...

  • 如何釀造白葡萄酒 日期:2013-10-08 11:56:24 點擊:58503 好評:14

    釀造白葡萄酒和紅葡萄酒的帶皮發酵不同,白葡萄酒大多用霞多麗、雷司令等白葡萄或皮是紅色的紅葡萄搾汁後發酵釀製而成,色淡黃或金黃,澄清透明,具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒...

  • 如何鑒別紅葡萄酒的優劣 日期:2013-10-08 11:44:25 點擊:47510 好評:2

    當我們拿到一瓶紅葡萄酒時,要如何才能鑒別出它的優劣來呢?這裡面還真有一定的學問,主要是通過「觀」、「聞」、「品」三步來達到對紅葡萄酒優劣的鑒別,而其中「觀」又分為三個過程...

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