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聚酒薈

My Fine Wine
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葡萄酒
  • 意大利葡萄酒的分級 日期:2013-10-26 10:29:59 點擊:69139 好評:0

    意大利推行法定地區法例的時間並不很長,第一個法定地區是1966年頒布的。整體而言,雖然制度還未盡善,但法定地區制度推行以來,確實有助於提高意大利餐酒的世界地位。...

  • 酒體、酸度與配餐 日期:2013-10-08 14:06:50 點擊:17324 好評:0

    那麼葡萄酒的酒體、酸度具體是什麼?對配餐又有著怎樣的指導意義呢? ...

  • 紅葡萄酒的釀造過程 日期:2013-10-08 14:04:42 點擊:70168 好評:2

    世界上好的葡萄酒有很多,主要有 Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Cabernet France(品麗珠)、Merlot(梅洛)、Chardonnay(霞多麗)、Riesling(雷司令)等等。...

  • 葡萄酒的平民伴侣—花生米 日期:2013-10-08 14:03:52 點擊:11445 好評:0

    想象一下,一群衣着光鲜的人随意散坐着,他们面前的桌子上摆放着一碟碟花生米,他们手里的高脚杯里是高雅的葡萄酒,举止随意,笑声朗朗。 ...

  • 上葡萄酒要不要講究順序? 日期:2013-10-08 12:00:21 點擊:34491 好評:0

    白葡萄酒先於紅葡萄酒年輕的先於陳年的酒體輕的先於酒體重的乾型葡萄酒先於甜型葡萄酒。...

  • 葡萄酒的"眼淚"—掛杯 日期:2013-10-08 11:58:13 點擊:35593 好評:4

    當我們停止旋轉酒杯的時候,酒杯內壁會留下一道道酒滴,俗稱 wine tears(酒淚)或 wine legs(酒腿),這就是所謂「掛杯現象」。 ...

  • 如何釀造白葡萄酒 日期:2013-10-08 11:56:24 點擊:58518 好評:14

    釀造白葡萄酒和紅葡萄酒的帶皮發酵不同,白葡萄酒大多用霞多麗、雷司令等白葡萄或皮是紅色的紅葡萄搾汁後發酵釀製而成,色淡黃或金黃,澄清透明,具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒...

  • 葡萄酒就是紅酒嗎? 日期:2013-10-08 11:50:50 點擊:27803 好評:4

    葡萄酒主要包括 Red wines(紅葡萄酒)、White wines(白葡萄酒)、Rose wines(桃紅葡萄酒)、Sparkling wine(桃紅葡萄酒)和 Fortified wines(加烈葡萄酒)幾大類。 ...

  • 當香檳邂逅 Macaron 日期:2013-10-08 11:47:25 點擊:15429 好評:0

    當你享用柔軟溫潤的 Macaron(馬卡龍)時,是否想過,用什麼飲品來搭配它?脫口而出的咖啡、綠茶嗎?不是,更激情一點的,是葡萄酒,是法國香檳!...

  • 愛紅酒愛生活——健康的紅酒飲用方式 日期:2013-10-08 11:45:54 點擊:31782 好評:2

    現代的人們非常注重養生之道,而紅酒味甘、性溫、色美,具有滋補、養生、駐顏的特點。適量的飲用葡萄酒,既能增加營養,又能防病駐顏,對健康是大有裨益。...

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