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聚酒薈

My Fine Wine
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釀酒師
  • 葡萄酒的顏色會影響我們的口味? 日期:2014-06-17 17:53:02 點擊:32160 好評:0

    除了白葡萄酒從來沒有過真正的白色。其他葡萄酒都有相應的描述顏色,夏布利酒被描述為檸檬綠色,而蘇玳葡萄酒則是閃閃發光的金黃色。紅葡萄酒顏色的範圍從年輕的亮紫色阿根廷...

  • 梅多克北部的葡萄園不幸被冰雹肆虐 損失慘重 日期:2014-06-13 10:05:38 點擊:9477 好評:0

    萊斯柏爾產區,Saint-Yzan和梅多克中級酒莊至少有大約500公頃的葡萄園在這次冰雹襲擊中損壞嚴重。...

  • 橡木桶對葡萄酒究竟有多重要? 日期:2013-12-30 17:33:10 點擊:18609 好評:0

    法國葡萄酒釀酒者經過長期的釀酒經驗發現,將葡萄酒放在小橡木桶中陳釀有利於通風。使葡萄酒逐漸地熟成、飽滿。...

  • Michel Rollands 米歇爾·羅蘭 日期:2013-10-22 09:24:18 點擊:29978 好評:0

    Michel Rollands(米歇爾·羅蘭)是目前全世界範圍內最具盛名的「宗師級」釀酒師,與全球最具影響力的酒評家 Robert Parker 齊名。...

  • 乾型葡萄酒應該摻雪碧喝嗎? 日期:2013-10-21 11:15:04 點擊:20906 好評:-2

    葡萄酒作為一種餐酒,其主要目的是為了搭配各種不同風味的菜餚,起到和食物搭配互相促進的效果。甜味其實是一種比較霸道的味道,會遮蓋其它的味道。...

  • 什麼是副牌酒 日期:2013-10-17 12:00:19 點擊:58819 好評:2

    副牌酒也叫“二軍酒”法語叫"Second Vin",英語叫做 Secondary Wine 或者 Second Lable。是相對於正牌酒(酒莊釀造的最好最知名的那款葡萄酒)而言。...

  • 神聖的葡萄酒“Terroir” 日期:2013-10-17 10:22:09 點擊:45178 好評:0

    每個偉大的莊主和釀酒師都會把優質的葡萄酒歸功於“terroir”,淳樸的法國酒農所一直信仰、推崇並堅持認為氣候、土壤、葡萄品種等自然因素遠遠勝過人為的後天製作。...

  • 《The Vintner's Luck》:釀酒師的运气 日期:2013-10-08 16:41:43 點擊:20324 好評:0

    釀酒師用自己的一生釀造著"喝起來像他"的佳釀,葡萄酒不僅僅是時間的沉澱,正如我們在時間面前日益平淡的的愛情或是婚姻.........

  • 波爾多再度引發關於“酒莊裝瓶”的爭議 日期:2013-09-29 10:31:20 點擊:17385 好評:0

    波爾多上訴法院判決否决了由寶物隆9大酒莊的釀酒師組成的班尼斯組織曾向波爾多上訴法院提出對寶物隆辛迪加組織的訴訟。...

  • 對話法國風佳留合作社首席釀酒師黛格朗熱塔 日期:2013-06-26 10:17:30 點擊:36665 好評:0

    黛格朗熱塔是法國風佳留葡萄園及合作社的首席釀酒師,《品醇客》記者就關於她的紅酒哲學、未來橫跨法國南部的工作、風佳留未來的動向和其令人興奮的未來計畫對黛格朗熱塔進行...

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