葡萄酒廚房之香草烤雞

Category: 美酒美食
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   香草烤雞

    製作材料：
    雞腿，法香、白葡萄酒，西紅柿，洋蔥，芹菜，檸檬，鹽，白糖，黑胡椒粉，沙拉醬，番茄沙司。
 
    製作步驟：
   1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉醃製15分鐘，洋蔥、芹菜分別切末；
   2、將雞腿放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鐘，取一小碗，放入洋蔥末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調勻製成蔬菜沙拉；
   3、將烤好的雞腿切片裝盤，西紅柿擺在盤邊做點綴，食用時沾蔬菜沙拉即可。
 

 

    Tips：
    雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。中國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。白葡萄酒可使雞肉味道更鮮，且有助於雞肉中的蛋白質被人體吸收。