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品酒會禮儀

       品酒會,是一種經濟簡便與輕鬆活潑的招待形式。它起源於歐美,一直被沿用至今,並在人們社交活動方式中佔有重要地位,常為社會團體或個人舉行紀念和慶祝生日,或聯絡和增進感情而用。

熱門文章

葡萄酒的「眼淚」—掛杯

      酒淚越多,酒質越好? 

      為了促進葡萄酒香氣的釋放,我們在品酒過程中,需要以杯柱為軸心,以逆時針或順時針方向有節奏地旋轉酒杯,讓酒液在杯中旋轉起來,擴大與空氣的接觸面,進而加快揮發性香氣的釋放。
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如何清潔衣物上的酒漬

  當您倒酒時,儘管已經非常謹慎的斟好一杯酒。但有時總會無可避免的發生灑酒情況。有時濺出的葡萄酒會把室內裝飾品、地毯甚至衣服和傢俱都弄髒。如果不及時處理,濺在布料裝飾上面的酒漬會風幹無法清潔污點造成物品徹底損壞。所以要儘快處理濺出的葡萄酒酒漬。

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正確認識葡萄酒的「掛樽」

      當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒,倒出部分酒液後都會發現酒樽(瓶)裡會有深褐色沉澱物殘留在瓶壁上。不熟悉葡萄酒的人們可能會產生疑慮:是酒體變質?或是酒質低劣?然而,事實並非如此:「有掛樽的才是真正用葡萄果漿釀造的陳年好酒。」「掛樽」是單寧物質的沉澱。

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品酒時應該注意的禮儀

  不管是在哪種品酒場合,品酒活動都會有一個約定俗成的規定。從品酒的順序到購酒事項,以下將告訴大家哪些是需要注意的事情。

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氣泡葡萄酒的開瓶方法

      對於瓶內有壓力的起泡酒,開瓶時需要格外的小心。開起泡酒雖然不需要使用開瓶器但是整個過程卻是一個很費力氣的體力活,而且自始至終,開瓶者臉上應該保持美好的微笑。

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醒酒:至關重要還是多此一舉?

       醒酒,又稱潷酒、換瓶。這一傳統的形成,最初是因為在很久以前,葡萄酒需要從酒窖的木桶中裝到酒壺裡才能供大家享用;後來則是因為釀酒師會在酒瓶中留下一些沉澱物,因此將葡萄酒倒入 Decanter(醒酒器)中使其與沉澱物分開就成為很自然的事情,否則我們在品酒時會咀嚼到那些沉澱物。

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如何保存葡萄酒

      保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化,如果你在店家購買的時候是處於常溫之下,則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中,只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置於地下室。保持乾淨,以免其它異味滲入酒內。

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