聚酒薈

　　餐桌擺放的葡萄酒杯則對飲用的酒款而定的，要讓客人品嘗到不同風格的葡萄酒，這就需要為每位客人準備所有的酒杯，葡萄酒杯的擺放具有一定的規則，而擺放的方法是既可以隨心所欲，又可以按以下的方法擺放得整齊別致：

　　3只酒杯的三角形擺放方法：將第一支酒杯放在餐盤右側，然後在右手方向45度角方向適當距離擺放第二支酒杯，最後將第三支酒杯逆時針擺放，使三支酒杯形成三角形。喝酒的順序是擺放在右前方的酒杯是第一款酒，然後按逆時針方向依次品嘗第二款、第三款酒。

　　4點酒杯的正方形擺放方法：將第一支酒杯放在餐盤右側，然後在右手方向45度角方向適當距離擺放第二支酒杯，最後將第三支、第四支酒杯逆時針擺放，四支酒杯組成一個正方形。正常情況下就餐時最選喝的酒是在正方形右下角的酒杯中的酒，每二杯酒在右上角的酒杯的酒。然後按逆時針方向依次品嘗。
 

　　5只酒杯的直線形擺放：通常直線形擺放，酒杯在五支以上。酒杯應放在餐盤右側，酒杯的使用順序是從外到內依次使用，品嘗的第一款酒是離你右手邊最遠的那只酒杯裏的酒。然後按從右向左的順序，水杯應該放在最左邊的位置上，這種擺放酒杯的的方式通常是斜線依次擺放的，位於餐刀前方的水杯為基準朝右下方與餐臺邊成45°的排列，右邊最近處是白蘭地杯。然後依次為香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪利杯、波特酒杯。白蘭地酒杯放在雪利杯的前方。