聚酒薈

　　雲南地處雲貴高原，位於雲貴高原向青藏高原過渡帶，境內地形呈縱深切割之勢，全省地勢大體上從西北向西南、東南、東北傾斜，地貌結構複雜多樣。其特點為“峰巒重疊起伏，峽谷急流縱橫”。所有的種植基地都位於河谷地帶，海拔均在2000米左右，屬於高海拔起伏山地的較低處。周圍都是海拔在3000米以上的高山。

　　雲南屬亞熱帶高原型季風氣候，各地的年平均氣溫受海拔和緯度的影響差異很大。由於受太平洋和印度洋氣流的影響，這裏四季變化不明顯，而幹濕季分明，其中德欽縣的幾個釀酒葡萄基地，由於地處高原，晝夜溫差大，因此與其他低緯度地區相比，葡萄病害較少。
 

　　雲南省的釀酒葡萄主要分佈在彌勒、蒙自、東川和呈貢等縣。彌勒縣的氣候為冷涼河谷氣候，處於高海拔和低緯度並存的地帶，積溫相對較高，光照充足，逐漸形成了高海拔、地維度種植釀酒葡萄和釀制高檔葡萄酒的獨特地理格局。由於地處河谷地帶，白天在高強度陽光照射下，加上河谷內空氣流動受限，溫度較高，而夜晚高山上的冷空氣下降，地面高溫空氣上行，氣溫下降較快，使得晝夜溫差加大，這樣的條件非常有利於葡萄果實特別是赤霞珠葡萄果實內糖分的積累。
 

　　彌勒氣候屬於亞熱帶、乾燥季風氣候類型，主要農業區光熱條件好，其特點是溫和，冬無嚴寒、夏無酷暑，年溫差小，日溫差大。表現為積溫高，光照充足，紫外線強，雨量少，氣候涼爽，晝夜溫差大。早熟的釀酒品種可以在6月下旬成熟，晚熟品種可在7月中旬成熟。
 

　　西南高山地區主要有釀酒葡萄4萬多畝，品種有雲南彌勒特有的玫瑰蜜和水晶，還有少量的染色品種如煙73。德欽縣主要品種為赤霞珠;四川的小金縣主要品種有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂、法國蘭、黑皮諾和西拉等，白色品種主要有霞多麗。該地區紅色品種比較適宜，白色品種較少。