聚酒薈

　　位置：聖祖利安AOC產區
 　  葡萄園面積：葡萄園的每個區塊面積達86公頃以上。

　　葡萄品種：赤霞珠，梅樂，品麗珠以及小味爾多(5%)。
 

　　釀酒方式：61% 赤霞珠、29%梅洛、5% 品麗珠以及5% 小味爾多。
 

　　產量：第一標每年300,000瓶，第二標190,000瓶。

 

　　酒莊簡介：

　　　　金玫瑰酒莊坐落於波爾多左岸Saint-Julien聖祖利安产區， 1725年由Joseph Stanislas Gruaud 約瑟夫·斯坦尼斯拉斯·古奧創建。1757年古奥骑士获得了一块靠近当今园址的种植地。Abbot Gruaud阿博特·古奥以其自身的幽默感和怪癖而闻名。每一年，当他的酒将要销往哪个国家时，便在庄园塔顶升起该国国旗。
 

　　酒莊歷史

　　　　　Joseph Stanislas Gruaud既是一位騎士也是一位神父，他是這座酒莊的第一任莊主。早在1755年，他釀造的葡萄酒就已經為人們所稱頌了。1771年，他的女婿Joseph-Sébastien de Larose成為了酒莊的第二位主人。兩代莊主都將自己的姓氏加入酒莊的名字中，“Gruaud-Larose”這個名稱也就此確定了下來。
 

　　1771年9月6日阿博特·古奧離世，Jean-Sebastien de Larose讓-沙巴斯泰恩·玫瑰作為唯一繼承人成為了酒莊的新主人。1791年，酒莊經過了60年的漫長時間後，才正式有了Larose “金玫瑰”這個名字。1795年11月28日，玫瑰騎士離世。他的三個子女由於在財產分配上無法達成共識，便將莊園拍賣。
 

　　1812年，在一次拍賣會上，兩位波爾多酒商買下了酒莊。這兩個人分別是Pierre Balguerie-Stuttenberg和Jean-Auguste Sarge。他們所成立的Balguerie, Sarget and Co波爾多貿易商巴古爾&薩蓋特聯合公司收購了莊園,並將莊園正式命名為Gruaud Larose金玫瑰莊園。1812年12月21日， Sarget 薩蓋特男爵在當時想出了“king of wines, wine of kings 酒中至尊，王者之酒”這一格言。1846年，酒莊在Sagret de la Fontaine 薩蓋特·科坦尼家族與Bethmann 貝絲曼及Boisgerard 貝傑勒德夫人之間被分成兩部分，於是，就出現了Gruaud Larose Sarget 薩蓋特玫瑰和Gruaud Larose Bethmann 貝絲曼玫瑰兩款酒。
 

　　1855年，酒莊被評為二級名莊。接下來半個世紀，園內葡萄植株感染的疾病以及經濟危機，嚴重影響了各列級名莊的財務狀況，為了保障最低的收入，大酒莊都會通過認購的方法預先出售他們的成果。
 

　　1862年酒莊被一分為二，變成Chateau Gruaud-Larose Sarget和Chateau Gruaud Larose Faure(Faure這個名字來自Balguerie-Stuttenberg家族的聯姻對象)。Cordier家族在1917年買下了名稱中有“Sarget”的一半酒莊，1935年買下了名稱中有“Faure”的另一半，將兩個產業的葡萄酒釀造逐漸重新融合為一體。
 

　　葡萄酒顧問：Eric Boissenot， Georges Pauli作為首席釀酒師從20世紀70年代起就一直在酒莊工作，直到2007年Philippe Carmagnac接替了他的工作。
 

　　酒莊除釀造第一標葡萄酒之外，1979年開始釀造第二標葡萄酒。1983年Cordiers家族將酒莊賣給Suez集團，1993年酒莊又易主Alcatel-Alsthom，直到1997年被Jacques Merlaut買下，酒莊才有了一個穩定的“歸宿”，由Merlaut家族經營至今。當然，從20世紀70年代開始擔任首席釀酒師的釀酒學專家Georges Pauli也確保了酒莊穩定的品質。
 

 

 

　　葡萄園風土

　　　金玫瑰酒莊占地面積達150公頃，自1781年便有82公頃的葡萄園並維持至今， 葡萄園下為深厚且排水良好的礫石層，非常適合赤霞珠生長, 較大的空隙適合葡萄樹往下紮根, 礫石層下為石灰質粘土, 提供葡萄需要的養分, 也會使單寧在年輕時略顯緊澀。金玫瑰莊園種植57% 赤霞珠、 30%美樂、 8%品麗珠, 3% 小維度及2%馬爾貝克，是波爾多列級酒莊中唯一使用五個葡萄品種來釀酒的莊園。葡萄樹平均樹齡上,葡萄藤密度為10,000株/公頃，葡萄藤平均樹齡40年。從20世紀90年代開始酒莊就不再使用殺蟲劑了。
 

　　莊園的現任莊主是Jean Merlaut讓·梅洛。金玫瑰莊園每年會在葡萄園犁耕四次，而為數30人的葡萄園工作團隊則全年采用人工的方法培植葡萄樹。葡萄園采用‘性別幹擾’的方法來抗擊某些蛾類的侵害，它們的幼蟲就是人們熟知的葡萄蠕蟲。莊園的技術團隊目前正在開發著一種由壓榨過後的葡萄渣與修剪出的葡萄枝葉結合而成的混合肥料。這純天然的肥料應該可以激活維持土壤健康所需要的微生物。
 

　　釀酒：酒窖一部分使用不銹鋼酒缸，一部分為水泥酒缸。酒莊的兩款葡萄酒使用新橡木桶陳年比例比較低，大部分年份都僅有30%-50%為新橡木桶。
 

　　現任技術團隊堅持不使用任何化學藥劑來栽培葡萄，所有的葡萄在人工採收後還經過嚴格的手工挑選，接著在橡木桶槽以及水泥槽中進行為期5個禮拜的酒精發酵， 莊園使用淋皮法來萃取更多葡萄中的顏色以及單寧，正牌酒使用的葡萄樹齡約為45年， 副牌為25至30年，釀造法皆相同， 正牌酒最後使用三分之一的新橡木桶來進行18個月的陳年，副牌酒則不使用任何新桶。
 

　　風土：酒莊位於聖於連地勢最高的山地(高於海平面18米)。一部分土地碎砂石地基深達五米，十分利於排水。金玫瑰酒莊的葡萄園中出土了19世紀的陶制下水管道;碎砂石土壤及較高的地勢已經為葡萄園帶來了自然的良好排水性能，這些管道更是錦上添花。
 

 

　　金玫瑰酒莊趣事：

　　　金玫瑰酒莊的太陽集團(Taillan Group，由金玫瑰酒莊莊主Jean Merlaut的哥哥Denis Merlaut管理)在中國擁有100公頃的葡萄園，名為Beijing Taillan Winery 北京太陽葡萄酒廠。
 

　　金玫瑰酒莊的面積從1855列級之後就沒有改變過。事實上，酒莊的面積從1781年起就沒有變化了。
 

　　1992年，一艘名為Marie-Therese 瑪麗•泰瑞莎的沉船在加斯帕海峽被發現，沉船位置在Borneo 婆羅洲和新加坡之間，距離North Jakarta 北雅加達很近。船上有200瓶1865年份的金玫瑰酒莊葡萄酒，這些酒當時被送往西貢，以敬獻給越南皇帝。
 

　　每年期酒發佈之前，金玫瑰酒莊都會舉行名為“品鑒診所”的活動，著名釀酒學專家、侍酒師和記者都會悉數到場，對老的年份進行評鑒。
 

　　現任莊主Jean Merlaut去年購買了高檔礦泉水生產商Les Abatilles的大部分股份。Les Abatilles的水源來自大西洋海岸邊的Arcachon Bay 阿卡雄灣，距離波爾多有30分鐘的路程。和投資葡萄園相同，Merlaut說他很樂意為當地的歷史遺產投資。他同時擔任Cotes de Bordeaux 波爾多河岸產區中的Baurech 小村莊的村長。