聚酒薈

　　靚茨伯酒莊(Chateau Lynch Bages)位於法國波爾多的波亞克產區， 在1855年梅多克列級評級中酒莊被評為五級莊。

　　歷史
 

　　靚茨伯酒莊(Chateau Lynch Bages)創建於16世紀，當時酒莊名字是巴斯酒莊(Domaine de Bages)。1691年，約翰•靚茨(John Lynch)從家鄉愛爾蘭來到法國波爾多，並於此地成家立業。1740年，約翰的大兒子湯瑪斯•靚茨(Thomas Lynch)和當時巴斯酒莊莊主皮埃爾•德魯伊拉(Pierre Drouillard)的女兒伊莉莎白(Elisabeth)喜結連理。1749年，皮埃爾•德魯伊拉去世後，巴斯酒莊便順理成章地成為了靚茨(Lynch)家族的產業從而更名為靚茨伯酒莊，此後，靚茨伯酒莊一直由靚茨家族經營管理。
 

　　若干年後，湯瑪斯(Thomas)夫婦老了，讓•巴蒂斯(Jean-Baptiste)從父母的手中接過了酒莊。讓•巴蒂斯是靚茨家族一個非常精明能幹的人，他不但把靚茨伯酒莊經營得井井有條，而且還在1809-1814年期間擔任了波爾多市的市長。讓•巴蒂斯由於無暇顧及酒莊的一切，委託他哥哥Michael幫忙管理。但由於Michael並不擅于管理酒莊以致于靚茨伯莊園日漸衰落。1824年，酒莊被賣給一個瑞士的葡萄酒商人斯蒂安•朱利那(Sebastien Jurine)，結束了Lynch家族在靚茨伯酒莊的輝煌歷史。
 

　　靚茨伯酒莊後來又經歷了幾次易主，最後被著名的葡萄酒世家卡茲(Cazes)家族買下。該家族還在20世紀30年代買下了聖埃斯泰夫的榆樹酒莊(Chateau Les Ormes de Pez)，並於1937年買下了波雅克村的奧巴里奇酒莊(Chateau Haut-Bages-Liberal)。當時卡茲家族的掌門人是著名的釀酒師讓•查理斯(Jean-Charles)，他憑藉積累多年的豐富經驗把靚茨伯酒莊的酒質提升到了歷史最高水準。靚茨伯酒莊因此而聲譽日隆，並躋身成為波雅克的頂級名莊。讓•查理斯去世後，安德魯•卡茲接管了酒莊並使其繼續發展下去。如今酒莊由安德魯的兒子讓•邁克(Jean-Michel)和他女兒西爾薇•卡茲(Sylvie Cazes)管理。
 

　　葡萄園
 

　　靚茨伯酒莊的葡萄園種植面積共有100公頃，園內土壤主要是隆河砂礫土組成的土壤，底土(泥灰土、白堊和厚實的粘土-泥沙砂礫土質，或者叫硬質地層)形成了堅實土壤多樣的地基。主要種植紅葡萄品種是： 73%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，15%的梅洛(Merlot)，2%的小維度(Petit Verdot)，平均樹齡30年。其中6公頃的白葡萄園種植的葡萄品種是：40%的長相思(Sauvignon Blanc)、40%的賽美蓉(Semillon)、20% 的密斯卡岱(Muscadelle)，平均樹齡20年。
 

　　釀酒工藝
 

　　Chateau Lynch-Bages(正牌)：手工採摘的葡萄在經過去梗與碾壓之後，放入不銹鋼罐中進行發酵。葡萄酒在大桶中浸皮三個星期之後，在酒槽中進行乳酸發酵，然後在比例為50%的新橡木桶中陳年。
 

　　Chateau Haut-Bages Averous(副牌)：在橡木桶中陳年12-15個月。
 

　　靚茨伯莊園白(白葡萄酒)：在橡木桶中以非常低的溫度進行釀造並帶酒腳陳釀，在整個冬季期間會進行定期的攪桶。