Chateau Dauzac Labarde杜紮克酒莊

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  杜紮克酒莊(Chateau Dauzac Labarde)位於波爾多左岸梅多克產區的瑪歌(Margaux)村,在1855年梅多克列級評級中被為五級酒莊。


 

  歷史
 

  杜紮克酒莊(Chateau Dauzac Labarde)創建於1622年。其發展史在波爾多乃至整個法國相當特殊,發展歷程之坎坷絕非其他列級酒莊所能比。當時整個瑪歌村是個相當荒涼的地區,廣泛的土地沒有幾個葡萄種植園,而杜紮克的第一代主人Cousseau家族在管理杜紮克五十年後就將其轉手給加爾莫修女會。18世紀時期,杜紮克酒莊的主人是林奇(Lynch)家族,林奇家族是愛爾蘭人的後裔,其中最著名的是讓-巴普蒂斯特•林奇(Jean-Baptiste Lynch),他於1749年出生在杜紮克酒莊。1740年,湯瑪斯•米高•林奇(Thomas Michael Lynch)接管了杜紮克酒莊,他將葡萄園擴建至現在的規模。憑著湯瑪斯對杜紮克酒莊釀酒理念的傳承和精心管理,酒莊葡萄酒的品質得到了顯著改善,並在1855年的梅多克評級中被評為五級酒莊。
 

  1865年,該酒莊又被賣給南森尼爾•約翰斯頓(Nathanial Johnston)公司。該公司購買酒窖後將原來的運輸業務變成了買賣、倉儲和運輸葡萄酒的重量級企業。1840年,南森尼爾•約翰斯頓公司購買了拉圖酒莊(Chateau Latour)的股份。1865年,也就是買下杜紮克酒莊的同年,公司還買下了寶嘉龍酒莊(Ducru-Beaucaillou)。
 

  19世紀80年代,波爾多整個地區都蔓延著霜黴病,杜紮克酒莊通過研製出波爾多液(Boredeaux Mixture)解決了問題,拯救了波爾多的葡萄種植業。
 

  可惜好景不長,20世紀初隨之而來的世界大戰令杜紮克酒莊進入一段漫長的陰暗時期,從一戰開始到20世紀80年代,酒莊經歷過數次易主,杜紮克酒莊一直沒有被好好管理。直到1988年,法國大型保險公司M.A.I.F集團收購了杜紮克酒莊,並於1992年聘請時任波爾多葡萄種植釀造工會副主席的安德列-勒頓(Andre Lurton)管理,目前杜紮克酒莊由其女兒克莉絲蒂娜.勒頓(Christine Lurton)管理。
 

  葡萄園
 

  杜紮克酒莊的葡萄園種植面積共有120公頃,園內土壤以深厚的礫石土壤為主,主要種植葡萄品種是:58%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),37%的梅洛(Merlot),5%的品麗珠(Cabernet Franc),葡萄樹的平均樹齡為20年。
 

  釀酒工藝
 

  所有葡萄均採用手工採摘的方式收成,然後運往釀酒廠進行去梗壓榨,之後再進入溫控功能強大的不銹鋼桶中發酵。葡萄酒經過乳酸發酵後進入橡木桶陳放1年,最後用蛋清澄清,再裝瓶。