葡萄酒界有句俗話：紅酒配肉，白酒配魚，其它的配桃紅。這句話未必是酒菜搭配的金科玉律，卻點出桃紅酒的平易近人。...

釀造桃紅葡萄酒的葡萄品種主要有：Cabernet Franc(品麗珠)、Gamay(佳美)、Zinfandel(增芳德)、Cinsaut(神索)、Grenahce(歌海娜)、Tempranillo(坦帕尼羅)、Pinot Noir(黑皮諾)等等。 ...

1895年，普羅旺斯地區酒莊釀造的葡萄酒首次獲得了「普羅旺斯區」的稱號，自此，普羅旺斯葡萄酒開始聲名大振，並成為了葡萄酒中的上上品。 ...

Rose wines（桃紅葡萄酒）是介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間的一種佐餐型葡萄酒。...

並不是所有的葡萄品種都能經歷寒冬的考驗，並有幸釀成冰酒，只有那些長勢強健，不懼嚴寒，到了寒冷季節即使枝蔓乾枯萎縮。...

在適當的條件下：清潔、避光、避震、恆溫（4℃-10℃）、恆濕（75%-80%），冰酒可保存10-12年。...

Icewine（冰酒），德語 Eiswein，英語稱之為 Icewine，其實指的都是同一種酒——冰酒。 ...

像所有天然及易腐爛的食品一樣，貴腐葡萄酒會因它的周圍環境因素產生變化。涼爽的儲存環境， 恆定的溫度保證了貴腐貴腐葡萄酒原有的品質特徵經久不退。...

貴腐酒有一個很明顯的特點：因為葡萄受到灰黴菌的侵染，酒中也帶有灰黴菌的氣味，雖然在壓搾的時候這股味道並不好聞，但是一旦釀成酒，就會變成一種令人愉悅的如同水泡的朽木。...

貴腐酒全世界最知名的產區有法國的 Bordeaux(波爾多)、Alsace(阿爾薩斯)與 Loire(盧瓦爾山谷)，還有匈牙利的 Tokaji(托卡伊)。...