聚酒薈

　　這道魚湯的特點是在番茄湯裏面加了一點白葡萄酒，加上切碎的蔬菜、蝦、扇貝和左口魚。在晚餐上搭配清淡無味的白飯或者硬面包乾品嘗。味道相當不錯。一起來製作這道與眾不同的番茄魚湯吧。Let GO!!

　　製作所需要的原料成分：

　　1、 1 / 2湯匙的橄欖油 。

　　2、1杯切碎的洋蔥碎粒。

　　3、2條大蒜，將其剁碎然後放在一個碗裏備用。

　　4、5湯匙番茄醬 。

　　5、1杯切碎的球莖形茴香。

　　6、1杯已經切成切片的胡蘿蔔。

　　7、1杯切碎的紅辣椒粒。

　　8、1杯幹白葡萄酒

　　9、2瓶5兩的蛤蜊汁

　　10、4兩去殼的蝦，將其切碎放在盤子上。

　　11、4兩乾貝

　　12、4兩左口魚魚片去皮，切成大約每片為3釐米寬度的魚片。

　　13、1 / 2茶匙切碎的龍蒿

　　14、1 / 2茶匙切碎的新鮮的百里香

　　15、1 / 2茶匙新鮮黑胡椒

　　16、百里香(可選)
 

　　製作過程：

　　1、在一個大烤箱裏的烤鍋裏倒入橄欖油加熱，把溫度調到中高檔。然後倒入洋蔥。炒2分鐘時間，期間攪拌一下洋蔥。

　　2、放入大蒜繼續炒1分鐘，把烤箱的溫度調高。

　　3、倒入番茄醬煮7分鐘直到番茄醬變成糊狀。注意一點，在煮番茄醬的期間要攪拌一下，防止醬料沾在鍋底。

　　4、加入小茴香，然後倒入蛤蜊汁，然後倒入胡蘿蔔、紅辣椒粒、白葡萄酒。把溫度調小，煮15分鐘。直到蔬菜都變軟了。

　　5、加入蝦，扇貝，和魚，蓋煮5分鐘或直到魚和海鮮都煮熟為止。

　　6、加入龍蒿、切碎的百里香和胡椒碎料輕輕的攪拌一下。如果喜歡可以再放上一片百里香。
 

　　白葡萄酒可以完美提高茴香番茄湯的口感，把這個簡單的番茄湯加上海鮮如蝦、扇貝和左口魚。優雅而簡單，這頓飯湯只需要30分鐘即可上桌食用。