聚酒薈

        5月23日從大連市政府新聞辦召開的發佈會上獲悉，首屆中國大連國際葡萄酒美食節將於7月12日至16日舉行，鋼琴家李雲迪將有望在開幕式上獻藝。

　　據介紹，本屆葡萄酒美食節由中國輕工業聯合會和大連市人民政府主辦，大連市旅遊局、大連市服務業委員會、法國波爾多工商會、大連市星海灣開發建設管理中心、大連海昌集團、法國拉蒙酒業集團共同承辦。美食節將通過開展“品世界美酒，嘗大連海鮮，游濱海美景”的系列主題活動，打造世界葡萄酒與大連海鮮美食深度融合的國際盛會。

　　本屆葡萄酒美食節國內外參展情況可謂平分秋色。通過和法國波爾多工商會合作，將邀請法國波爾多地區近百家酒莊參加，其中不乏拉菲、白馬、瑪歌等知名酒莊參加;同時還邀請歐洲、美洲、澳洲等國外廠商參展。國內方面，京津唐、華北、珠江三角洲、西北等國內葡萄酒主產區，張裕、王朝、長城等全國10大品牌葡萄酒也將集體亮相。

　　據悉，葡萄酒美食節不僅是一個經貿平台，也將是一項時尚浪漫的城市節日，本屆葡萄酒美食節設置了多項大眾參與活動。酒瓶創意繪畫、體驗釀酒過程、聞香識美女、大師教你品紅酒等一系列活動，將會帶給廣大市民和遊客全新的葡萄酒文化體驗。而活動期間，恰逢7月14日為法國國慶日，世界各國文藝團體為節慶活動精心準備的文藝表演，也將使我們有機會領略到濃厚的異域風情。

　　本屆葡萄酒美食節的“重頭戲”——開幕晚會將於7月12日晚在星海灣百年城雕廣場舉行。屆時將力邀歐洲頂級爵士樂薩克斯演奏家、意大利新生代美聲歌唱家傾力加盟，唱響星海灣;而國內著名鋼琴演奏家李雲迪、著名音樂家方瓊也將有望登台獻藝。國內首次大型交響音樂海上煙火，屆時也將會在星海灣的上空激情綻放。

　　葡萄酒與大連海鮮，美酒與美食的搭配，也是本屆葡萄酒美食節節的一大亮點。根據水產學家研究，含鹽量24-35‰海域的海產品，營養最為豐富、味道最為鮮美。大連地處北溫帶，海水含鹽量為30‰左右，造就了國內外聞名的大連海鮮。但原味海鮮中少許的腥味會影響整體鮮味的口感，搭配葡萄酒就起到了決定性的作用。好的配酒策略，不僅可以將原味海鮮的鮮字全部激發出來還能很好的融合海鮮中其他礦物質的特殊味道。

　　一般來說，味道清淡的海鮮類菜餚宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。美食家常說，“紅酒配紅肉，白酒配白肉。” 但部分海鮮與紅葡萄酒也可以很相配，並且紅葡萄酒比白葡萄酒有更強大的殺菌作用。吃海鮮時喝紅葡萄酒，便不易發生食物中毒。美酒與美食互相映襯，更讓海參、鮑魚、海膽、對蝦、牡蠣等大連海鮮享譽世界。

　　目前，現場展位招商情況還在如火如荼的進行中，據瞭解，本屆葡萄酒美食節共有展位298個，其中228個美酒展位，70個美食展位，招商情況非常火爆，美食展位已全部銷售一空，而美酒展位銷售也即將告罄。