聚酒薈

      20年前，中國的葡萄酒消費量極少，一些中國人將紅葡萄酒兌可樂來喝，將白葡萄酒與七喜混飲。而今天，進口葡萄酒依托多品牌、多產地、多口感以及靈活的經營方式，正在大肆搶灘中國市場。中國無疑成為世界上最「熱」的葡萄酒市場，國際葡萄酒業有這樣一句流行語：不在中國，就在去中國的路上。

      國產酒與進口酒將平分秋色

      近兩年來，中國的葡萄酒消費保持著25%~30%的年增長幅度。2011年，中國的葡萄酒消費額已達450億元人民幣，成為世界第五大葡萄酒消費國。

      中國葡萄酒市場的驚人表現不僅為國產葡萄酒提供了發展空間，也吸引了大量進口葡萄酒的湧入。進口葡萄酒每年的擴張速度高達50%，其市場份額直追國產酒。目前，進口葡萄酒在中國市場已佔到30%左右的份額，而在5年前，國產葡萄酒還佔據著國內超過90%的市場份額。
     
      「國內葡萄酒企業注重賣產品，而不是品牌的塑造和葡萄酒文化的培育，這就給了進口葡萄酒施展拳腳的空間。短期內，國產葡萄酒還能在市場中保留一些『主場』優勢，但隨著進口酒的不斷湧入和文化推廣效果的顯現，3年~4年內，我認為將出現國內葡萄酒與進口葡萄酒平分秋色的局面。」著名葡萄酒專家、國家級評酒委員郭松泉在接受《華夏酒報》記者採訪時表示。

      統計數據顯示，今年一季度，我國共進口644萬箱葡萄酒，較上年同期的560萬箱增長15%。同期，我國葡萄酒行業累計產量27.91萬千升，同比僅增長6.82%，增速比上年同期下降19個百分點。

      波士頓咨詢集團的統計表明，中國海外旅遊人數已經佔到全球的8%，2013年將成為全球第二大海外旅遊客源輸出國。其中多數目的地為歐洲和美國，從而使更多人受到西方美食美酒文化的熏陶。預計到2015年，中國人每年平均消費的葡萄酒將達1.9升。

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       兇猛搶灘中國市場
     
      法國、澳大利亞、西班牙、智利、意大利和美國為中國進口葡萄酒的主要產地。2002年~2011年，平均每年從上述6國的進口量占中國葡萄酒進口總量的90%。

      無論就出口量還是出口額而言，法國葡萄酒在中國市場均佔據絕對的主導地位。2011年，中國約從法國進口葡萄酒11.79萬千升，同比增長74.15%；進口額為7.06億美元，同比增長108.26%。

      美國葡萄酒在中國市場的走勢一直非常穩健，從2002年的820千升一路增長至2011年的13000多千升，足足增長了15倍；總額從2002年的100多萬美元一直飆升至2011年的6200萬美元，增長了60倍。

      多年來，智利一直是中國最大的散裝葡萄酒供應國之一。據智利葡萄酒行業協會統計，2011年，智利對中國的葡萄酒出口額為6526.6萬美元，同比增長74.6%，這一數字佔到中國散裝酒（2升以上容量）進口總量的35%。與此同時，對中國瓶裝葡萄酒出口額達350萬美元，同比增長53%。

      意大利統計部門的數據顯示，2011年，中國對意大利的葡萄酒進口額增長80%。

      澳大利亞葡萄酒管理局的數據顯示，2011年澳大利亞對中國的出口額增長了32%，達1.81億澳元。中國已成為澳葡萄酒出口增長最快的市場。

      就數量而言，西班牙是中國的第二大葡萄酒輸出國。根據西班牙葡萄酒市場監督委員會的數據，2011年，西班牙葡萄酒對中國出口量增長56%，出口額翻番，達7800萬歐元。
 
      2011年，新西蘭葡萄酒對中國的出口額由2010年的2013萬美元增長至3296萬美元，增長64%；出口量也由2010年的2317千升提高到3440千升。此外，南非葡萄酒在中國市場異軍突起，2011年瓶裝葡萄酒對中國出口增幅達80%。

      南非、澳大利亞和新西蘭這三個國家的葡萄酒對中國的出口上升明顯，除了地理優勢外，也與其年輕而富有活力的葡萄酒業發展及有力的推廣不無關係。

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      教育性品鑒拓市

      以定期舉辦品鑒會的形式進行原產地文化交流，對消費者進行專業的葡萄酒文化教育，是目前進口酒引導消費群體認識並接受葡萄酒文化所普遍採取的重要手段之一。
 
      新西蘭葡萄酒行業協會主席 Philip Gregan 認為，中國葡萄酒消費者在葡萄酒品嚐和選購方面的知識匱乏，這對於新西蘭葡萄酒生產商來說將是一項長期而艱巨的任務。

      他介紹，新西蘭已經在北京和上海等大城市舉辦了5年的葡萄酒品鑒會，鼓勵當地的經銷商、媒體、餐飲負責人和消費者前來參加活動。該協會計劃未來拓寬活動種類，以提供更多的教育機會和針對消費者的活動，並逐步擴展到中國其它重要城市。

      ASC精品酒業不僅是中國大型的葡萄酒進口商，也是中國最大的葡萄酒教育機構之一。2006年5月，英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）授權ASC為中國第一個WSET培訓項目提供者，該公司在中國設有分公司及辦事處的26個城市均可提供葡萄酒教育。「中國學習葡萄酒知識的速度令全球葡萄酒界吃驚。」ASC首席執行總裁沈品同說。為此，該公司每年都會舉辦大型葡萄酒展會，讓消費者得以品嚐世界知名葡萄酒的美妙，以此讓更多不瞭解葡萄酒的人能夠因此愛上葡萄酒。

      Altruistic Boutique Wines（ABW）是一家在香港和北京均開辦分支的精品葡萄酒進口商，主要從美國加州進口高端葡萄酒。該公司CEO首席執行官 RaiCockfield 稱，葡萄酒教育與其經營密不可分，尤其在中國消費者對於新世界葡萄酒缺乏瞭解的時期。為了推廣美國精品葡萄酒，ABW已經在香港舉辦了數次主要推廣活動，並計劃在上海和北京舉辦。


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      市場面臨重新洗牌
 

      與進口葡萄酒市場的迅猛增長相伴而來的是進口葡萄酒貿易商的急速增加，幾年前中國葡萄酒進口商才800家，2011年已接近4000家。對此，桃樂絲是最早大力投資中國市場、建立經銷網絡的國際葡萄酒公司之一，桃樂絲集團總裁 Miguel Torres 認為，中國進口葡萄酒大軍在經歷了一段時期的迅速擴張之後，或將面臨一次重新洗牌。「我擔心的是，進口商不斷增加將導致市場供應過剩，我們已經看到，一些地方公司只運營了兩三年，便退出市場，其它國際化公司在中國的發展也不盡如人意。我們認為，未來兩三年，中國進口葡萄酒市場將面臨一次重新洗牌，將更有利於專業葡萄酒公司的發展。」

      桃樂絲的觀點也得到了保樂力加、CASTEL、三得利、帝亞吉歐、ASC等進口酒經營企業的認同。「隨著市場逐步步入正軌，我認為，中短期內進口葡萄酒貿易會迎來一輪合併整理，讓增長過熱與過度膨脹的市場冷靜下來。」中國三大進口商之一的 Summergate（上海美夏國際酒業）副總經理 LanFord 表示。

      從葡萄酒進口市場的統領地位看，海外進口商與中國進口商、經銷商的平衡已發生轉移，諸如中糧這樣的大型國企正充分利用他們現有的經銷網絡提供進口酒。「估計現在外國供應商在中國進口葡萄酒市場所佔份額不足15%，而十年前該數字接近50%。此外，與經銷、零售相關的合資企業數量也在增加。」桃樂絲集團總裁 Miguel Torres 說。

　　
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      由低端向高端轉移

      根據海關的數據，2011年，中國葡萄酒進口總量為36.16萬千升，同比增長27.6%；進口金額13.93億美元，同比增長80.9%。中國散裝酒首次呈現下滑趨勢，表明進口葡萄酒市場正在由低端向高端轉移，也說明中國人在葡萄酒消費量上升的同時，也更注意品質。

      澳大利亞葡萄酒管理局的數據表明，中國市場對澳大利亞葡萄酒的消費量在穩步上升，而高端產品的增長尤為顯著。2011年，中國對10澳元/升以上的澳洲葡萄酒消費量屬全球之首，中國市場20澳元/升~50澳元/升的產品進口增幅達50%，單價2.49澳元或低於2.49澳元的瓶裝酒進口則下降了16%。

      「隨著中國中產階層消費者對葡萄酒瞭解的不斷深入，他們將逐漸按照自己的口味、愛好來選購那些能保證市場長期供應的葡萄酒。」LanFord 認為，5年之後，來自新世界國家的主流葡萄酒品牌有望成為中國市場最受歡迎的進口葡萄酒品牌。

     美國 Dezan Shira&Associates 顧問公司總裁 ChrisDevonshire-Ellis 認為，從口味上來看，中國消費者比較傾向於口感順滑、中等酒體的紅葡萄酒，赤霞珠、美樂和西拉混釀都比較受歡迎。一款口感順滑、果香濃郁、中等酸度的葡萄酒與許多中式菜餚都能完美地搭配。但中國消費者不喜歡高度葡萄酒，酒體濃厚、酒精度高達15度~16度的葡萄酒很難有市場，12.5度~13度的葡萄酒較為適宜。在炎熱的夏季，霞多麗、灰比諾和長相思等品種都比較暢銷。當然，中國人也比較偏愛甜型酒，如冰酒、波特酒、Tokaji（托卡依）以及著名的蘇特恩甜酒。