聚酒薈

　　西澳大利亞州亦稱西澳州，位於澳洲大陸西部。瀕臨印度洋，面積相當於整個西歐，占澳洲總面積1/3，是澳大利亞最大一個州，也是澳大利亞最富裕一個州。

　　西澳州氣候類型多樣，變化大，夏季氣溫由溫暖至炎熱，雨量稀少，平均氣溫為29攝氏度。下午通常有微風，使氣溫降下來，通常稱之為“來自弗萊曼德爾的醫生”。冬季氣溫溫和平均約為18攝氏度，大部分時間都充滿陽光。海岸地區濕度較高，有利於形成貴腐菌。對釀造貴腐酒創造了有利的條件，產區的土壤由沖積土、沙土、礫石土和粘質壤土組成，土層十分深厚，排水性好。西南海岸地區的表層土非常細膩，呈白灰色，叫做“tuart sand”。Margaret River部分地區的底層土是石灰岩，混有礫石。
 

　　西澳州的葡萄酒產區大致可以分為3個部分：首府城市珀斯附近地區，南部沿海地區以及(Geographe Bay) 吉奧格拉非灣南部地區。相對來講，該州沿海地區的氣候比較涼爽，因為從西側印度洋和東南側南冰洋吹來的涼爽海風，對這裏的氣候起了很好地調節作用。而該州西南部角落的氣候則與法國(Bordeaux) 波爾多產區的氣候非常類似。
 

　　西澳州產區種植的葡萄品種有紅葡萄品種：(Chardonnay)霞多麗、(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠、(Merlot) 梅洛和(Shiraz) 西拉，這些品種不但產量大，而且用它們釀出的葡萄酒品質也較高，其中赤霞珠品種酒是西澳州經濟的主要盈利點。西澳州還有一種極具地方特色的葡萄酒，那就是由(Semillon) 賽美蓉和(Sauvignon Blanc) 長相思混釀而成的葡萄酒，這種傳統的波爾多白葡萄混釀酒經常被縮寫成“SSB”或“SBS”(字母順序主要根據各品種的比例決定)，但它們通常是一些入門級的葡萄酒。
 

　　西澳州最著名的葡萄酒產區當屬瑪格利特河產區。該產區由於能夠釀制出極具創造性的混釀酒和其他類型的葡萄酒，所以備受國際葡萄酒業人士的讚譽，且在評比中屢次獲獎。產區內最著名的酒莊是(Leeuwin Estate) 露紋酒園。該酒園是由家族管理的世界百大酒莊之一，成立於1974年，曾獲得世界著名酒評人及諸多酒評雜誌的好評，其著名的酒款包括(Art Series) 藝術系列莎當妮幹白和(Shiraz) 西拉品種酒。此外，露紋酒園每年舉行的音樂會經常邀請諸如(London Philharmonic Orchestra) 倫敦愛樂樂團等大牌音樂團體演出，這使該酒園和瑪格麗特河產區成為全澳洲乃至全世界的新聞聚焦地。