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葡萄酒與中餐配酒正當時

      如今傳統的中國白酒對於年輕一代,已顯得過於濃烈,餐桌上越來越多的出現了葡萄酒的身影。眼下葡萄酒大行其道,正是基於它養生和健康方面的功效。比如軟化血管,美容養顏,舒筋活血和助消化等,這已眾所周知的事實。

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十二生肖與各自的葡萄酒

       也許你也經歷過我曾經面對的尷尬局面,在種類繁多的酒架之前無從選擇的時刻。關於你喜歡的口味,也許是有一些線索可循的。星座?生肖?或者是來個心理測試?這些都會是你挑選紅酒的依據。確認了屬於自己的葡萄品種之後,以後只要在這個範疇中下手就會省心很多了。

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混釀新風,傳統新流行

        歐美釀酒師之間最大的不同在於,相比之下,歐洲釀酒師更注重葡萄的產地,而美國人則喜歡在葡萄的品種上做文章。比如,法國出產的高品質葡萄酒上一定會標注上某某城堡的名稱,以證明其血統的高貴,買家也會據此對葡萄酒的風格做初步的判斷。而美國的葡萄酒瓶上,最引人注目的是葡萄的品種,例如赤霞珠、仙芬岱和莎當妮。久居美國的愛酒人士習慣根據自己對葡萄品種的喜好來選酒,這樣的標注讓他們一目了然。

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紅酒的時尚新喝法

      隨著跨界風潮的影響,純喝紅酒的方式受到了流行的衝擊。更多的喝酒人士發掘了一些時尚的紅酒新喝法。

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傑西絲•羅賓遜:最具天賦的葡萄酒作家

  傑西絲·羅賓遜是全世界為數不多的可以在名字後邊加上M.W也就是masterofwine(葡萄酒大師) 的葡萄酒品酒師之一。她與羅伯特·派克和詹姆斯·沙克林並稱為世界三大酒評家,有“葡萄酒界第一夫人”之稱。其著作《世界葡萄酒地圖》被譽為“葡萄酒聖經”,所創的“JR評分”也是世界上公認的葡萄酒三大評分體系之一。

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法國葡萄酒的“陰陽屬性”

      喝葡萄酒的好處,多為人知:其中豐富的多種礦物質,以及抗氧化的多酚,在預防動脈硬化、心臟病,延緩衰老等方面都有不少益處,略帶微澀的單寧則可舒緩壓力、幫助消化。但選擇一款適合自己的葡萄酒,並不簡單。產地、年份、葡萄種類等帶來的口味差異只是其中一個方面,我們還要考慮的是葡萄酒的陰陽屬性。體質偏陰的人適合飲用陽性的葡萄酒,而體質偏陽的則宜飲用陰性的。

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《 Letters to Juliet 》——回憶如酒

       真愛是什麼?其實每個人的感受我想應該不同。《 Letters to Juliet》(給朱麗葉的信)給了一種詮釋,青澀的戀情在50年後依然可以再續前緣:Amanda Seyf(蘇菲·霍爾 飾)和未婚夫維克多來意大利的維羅納旅行。兩人感情因維克多沉迷於葡萄架,乳酪架而矛盾重重。

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阿爾卑斯山的「霧」葡萄酒

      倫敦的霧是很有名的,狄更斯的小說《霧都孤兒》描寫的就是發生在霧都——倫敦的一個故事。

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