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葡萄酒與中餐配酒正當時

      如今傳統的中國白酒對於年輕一代,已顯得過於濃烈,餐桌上越來越多的出現了葡萄酒的身影。眼下葡萄酒大行其道,正是基於它養生和健康方面的功效。比如軟化血管,美容養顏,舒筋活血和助消化等,這已眾所周知的事實。

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逢酒作戲

      自從葡萄酒成為時尚品位的象徵之後,不少的電視劇、電影裡也都會有意無意地安排一些品酒的場景。台灣流行了很多年的鄉土連續劇,劇情一向很狗血,劇裡人物經常是身兼黑道大哥的企業家,或是心腸歹毒的煙花女,再不然就是狼狽為奸的奸商和貪官,動輒奸笑放狠話。

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安東尼:中國葡萄酒將會成為新生力量

        在全球範圍內,真正意義上的飛行釀酒大師級人物有兩個,一個是中國葡萄酒業界較為熟悉的蜜雪兒·羅蘭,另一個就是來自義大利的世界葡萄酒大師(WM)亞伯特·安東尼 Alberto Antonini。

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基因與葡萄酒

      基因組計劃在植物領域,不斷取得成果。最近,法國和意大利科學家宣佈已經繪製出釀酒葡萄的遺傳密碼圖譜。葡萄基因組的測序為培育新的優質葡萄奠定了基礎。

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3分鐘課程 - Australia

      葡萄酒大師 Jancis Robinson MW(簡西絲·羅賓森) 介紹澳大利亞葡萄酒的特色。

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傑西絲•羅賓遜:最具天賦的葡萄酒作家

  傑西絲·羅賓遜是全世界為數不多的可以在名字後邊加上M.W也就是masterofwine(葡萄酒大師) 的葡萄酒品酒師之一。她與羅伯特·派克和詹姆斯·沙克林並稱為世界三大酒評家,有“葡萄酒界第一夫人”之稱。其著作《世界葡萄酒地圖》被譽為“葡萄酒聖經”,所創的“JR評分”也是世界上公認的葡萄酒三大評分體系之一。

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鋼琴王子李雲迪私下愛喝葡萄酒

       2012年4月28日(週六)播出的《快樂大本營》中,號稱鋼琴王子的 Li Yundi(李雲迪)親臨現場,開場李雲迪就激情演奏了一曲《在那遙遠的地方》贏得眾人歡呼,之後又模仿朗朗,還獻唱了港台明星歌曲,引爆全場氣氛。帥氣的面容,王子般優雅的氣質,迷倒眾人。

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單寧——紅葡萄酒的無形之手

      美國《時代》週刊曾在2001年評出的「現代人10大健康食品」中,紅葡萄酒就榜上有名。為什麼紅葡萄酒會與番茄、菠菜、堅果、花椰菜、燕麥、鮭魚等並駕齊驅?《時代》週刊的評論是:「釀酒用的葡萄皮含有豐富的抗氧化物質,可有效降低膽固醇,防治血管硬化。」其實,這種抗氧化物質熟悉葡萄酒的人一點也不陌生,它就是人們所說的單寧。

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羅伯特•派克的葡萄酒之路

  在全球的葡萄酒界,羅伯特·派克(Robert Parker)是一個最有影響力的人。他對新酒的評分直接影響這款酒的命運。

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