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品酒會禮儀

       品酒會,是一種經濟簡便與輕鬆活潑的招待形式。它起源於歐美,一直被沿用至今,並在人們社交活動方式中佔有重要地位,常為社會團體或個人舉行紀念和慶祝生日,或聯絡和增進感情而用。

熱門文章

唯美的味覺之旅 馬爹利高希霸雪茄乾邑

  雪茄乾邑的韻味

  在 Martell 馬爹利追求香氣韻味提升的作品中,最令人印象深刻莫過於推出 Cohiba Cognac 馬爹利高希霸雪茄乾邑。高希霸派專人到馬爹利酒窖品選生命之水,尋找與這世界知名的雪茄匹配的陳年乾邑,結果不負眾望。

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如何鑒別一杯葡萄酒的香氣和香味

  聞酒的關鍵在於“聞”字,能跟味覺起到一樣的作用。也就是你要通過嗅覺去區分酒的香氣是哪個類型,酒的香味屬於哪種類別。當您聞酒時,鼻子會吸入很多層次的香氣或者是香味化合物。複雜而難於具體分類,這種香氣與我們所熟悉的氣味如水果或蔬菜多少有點相似,以這兩種類別的香氣做為區分,可以幫助我們描繪並向其他人講述您感受到的香氣。

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品酒時如何觀色

  品嘗葡萄酒的三大要素是觀色、聞香、品味,品嘗一杯葡萄酒通常從觀色開始。觀色是將酒倒在杯中以後首先觀察酒的色調。酒的顏色來識別葡萄酒是品酒的首要步驟。酒的外觀主要是色澤的深度和色調,其次才是清晰度和粘稠度。

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根據葡萄品種選擇葡萄酒

        瞭解葡萄酒不需要高深的造詣,但您最好記住葡萄酒的代表產地和品種,這是選擇葡萄酒的一般標準。因為葡萄的味道是決定葡萄酒味道的基礎,而且葡萄的味道及葡萄酒的釀造方法在每個地區呈現大致相同的傾向。

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正確認識葡萄酒的「掛樽」

      當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒,倒出部分酒液後都會發現酒樽(瓶)裡會有深褐色沉澱物殘留在瓶壁上。不熟悉葡萄酒的人們可能會產生疑慮:是酒體變質?或是酒質低劣?然而,事實並非如此:「有掛樽的才是真正用葡萄果漿釀造的陳年好酒。」「掛樽」是單寧物質的沉澱。

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"老籐"您知多少

       不知你是否注意過酒標上的"Old Vine"一詞,中文譯成"老籐"或者"古籐"。樹齡達到多少年的可稱之為老籐呢?老籐與葡萄酒品質又有怎樣的聯繫?

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葡萄酒的成分

      葡萄酒的成分相當複雜,它是經自然發酵釀造出來的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,佔百分之八十以上,其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精,一般在百分之六至百分之十四(加烈葡萄酒的酒精含量為17%~21%),剩餘的物質超過800種,比較重要的有300多種。

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