什麼是好酒呢?

Category: 品酒常識
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       “Life is too short to drink bad wine”——人生如此短暫,喝酒要喝好酒。那麼在您心中什麼樣的葡萄酒是好酒?


        好的葡萄酒
        在傳統葡萄酒消費國,如法國,葡萄酒是人們生活的一部分,人們知道什麼是好酒,好酒應有的價值。人們在買酒時也就清楚自己的定位,知道自己需要什麼風格,品質,價位的酒。

        而在中國,由於葡萄酒的知識與文化的欠缺,他們更多的知道茅台,五糧液是中國酒中極品,不知道什麼是好葡萄酒,或是說不知道好在哪裡。

        縱觀當今中國葡萄酒市場,葡萄酒品種繁多,價格也是千差萬別,外行人根本無法搞得清楚。酒桌上的葡萄酒究竟孰好孰壞、孰真孰假,除了極少數專家外,沒人知道!很多人只要看到酒標上面寫著外文,酒包裝得豪華氣派,價格夠高,就認為是好酒。缺乏誠信的商人恰好利用這一點,在文字、包裝上做足文章,以至於一些2-3歐元的普通葡萄酒賣到上百甚至上千。

        其實好的葡萄酒的標準有的跟價格有關,有的跟葡萄品種有關,有的跟口感有關,總之是相比較而言的。但是好的葡萄酒一定是純正的葡萄酒,即是用100%的葡萄,通過自然發酵方式釀出的葡萄酒,這是講的品質,即不是經過調配、加糖後勾調出來的所謂“葡萄酒”。

        英國《金融時報》葡萄酒評論家 Jancis Robinson(簡希絲·羅賓遜)曾這樣說:“拉菲嘗起來非常乾,甚至有點酸澀、辛辣,適應這種口感對初嘗紅酒的人來說一定很難,而且跟在中國能吃到的大多數食品搭配起來,那味道簡直是種折磨”。可見,對於初嘗葡萄酒的人來說,拉菲從消費價值上來看,幾乎形同垃圾。而對於喜歡重口味酒的人來說,如獲至寶。畢竟各人的口味不一,有的人不習慣紅葡萄酒的酸澀,任你羅曼尼康帝也喝不出滋味,但可能一瓶幾十塊的甜型葡萄酒就讓其陶醉其中。

        什麼是好的葡萄酒?如果從專業的角度來分析,會很複雜,需要說一大堆。比如會講國家、講產區、講葡萄品種,講釀酒方法等等。

        什麼是好的葡萄酒酒呢?仁者見仁,智者見智。我個人覺得自己喝起來喜歡,很想再喝,感覺很好的葡萄酒,就是好的葡萄酒,不需要別人指點,跟名氣、等級、價格沒有關係。

        什麼是好的葡萄酒酒呢?喝到你口中你感覺最美的,就是你的“心酒”!自己喜歡的,就是好酒!