吐酒的必要性

Category: 品酒常識
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        在國外酒莊的品酒室、葡萄酒專賣店、各類品酒會、葡萄酒展覽會上,我們經常會在品酒的桌子上看到吐酒桶,不管那瓶酒有多麼的名貴,絕大部分的行家們都是會選擇吐掉所品嚐的每一口葡萄酒。


        有幾個理由這樣做:

        1.把口中的酒吐出,一方面可換一種方式進一步感受餘味的長度和均衡度,同時避免麻痺味覺,如果每一口都喝進肚裡,那豈不醉意朦朧?怎麼去精神地鑒別下一杯?

        2.要充分品嚐葡萄酒,其實沒有必要把它完全喝下去。含住葡萄酒10秒鐘,你已經可以充分品嚐它,而且不必擔心酒精作用。

        3.如果你要開車回家的話,選擇吞下所有的葡萄酒更是一場賭博,而且賭注是你和他人的生命,別冒這個險。

        也許你會說,女士吐酒會不會有損形象?其實不然,在葡萄酒世界,女士吐酒不會被認為有失優雅。你只需將頭伸到桶口的正上方,衝著桶沿吐,這樣就不會濺到你自己或是周邊人的身上。

        Jancis Robinson 說在大眾面前吐酒是每一個葡萄酒品嚐家必須學習的第一件事情。因此,千萬不要覺得不好意思吐酒,也不必要覺得自己是浪費佳釀,因為這樣做是很有必要的和受到業界接受的。