聚酒薈

　　廚師花整整一周的規劃和監督的精緻菜肴體驗執行的公共用餐的樂趣。我們經常在想，廚師會在他們的休息日做什麼飯然後和家裡人吃飯?在這個系列中，廚師在家做飯。將告訴你廚師是怎麼樣製作他們的家庭美食的。

　　義大利伊特魯裏亞是葡萄酒神之鄉，這個海域是義大利地圖上的一部分，前者在第十九世紀時還是一片待開墾的沼澤地。從比薩南坐車到達伊特魯裏亞海岸需要一個小時的車程，伊特魯裏亞海岸距離羅馬以北大約有210公里的行程，從佛羅倫斯北部到伊特魯裏亞海岸路程大概不到160公里。這個美麗的海岸看起來從托斯卡納地帶非常不同的精緻雕像。它的位置使它成為理想的錫耶納一日遊景點，從這裏可以到聖吉米納諾和蒙塔爾奇諾，或者搭乘渡輪前往厄爾巴島去遊玩。

　　這道菜適合在早上上前製作食用，這款早餐粥點不僅充滿了綠意盎然的氣息更是一道具有營養、促進消化的好早點。為一天的開始打下好基礎，搭配長相思葡萄酒品嘗更能體現玉米粥的風味。

　　在海鮮中，以魚類最為適合清蒸，不僅能保留魚肉本身的鮮嫩更能發揮魚的清甜之處。對於減少食欲的秋季來說是一道不錯的美食。

　　這個悶熱的秋天，胃口都變得清談無比。看著那些煎炸炒的美食，真是想吃又不想繼續給自己胃口增加過份油膩的負擔。鴨肉是很好的平補食材，在秋日進補的開頭適當的食用，可以將暑熱抑制的食欲適當激發。

　　對於那些將葡萄酒作為自己的健康生活方案的一部分的人，還有另一個理由來慶祝 -香檳酒可以幫助保護腦損傷時對腦卒中發生與其他疾病，如阿爾茨海默氏症和帕金森氏症的疾病。