聚酒薈

       它在溫暖到炎熱的地區都能夠生長，並且產量相當可觀。但是最具潛力質量最佳的 Barbera 是生長在皮爾蒙德氣候涼爽的地區，富含錳的白堊質土壤條件下。這個產區的葡萄成熟期較長，給與了 Barbera 豐潤，成熟的水果，相對柔和的單寧。這些因素恰好與清脆，持續的酸味相平衡。年輕的酒非常爽口，出自好年份的葡萄一半來生長於上好的次級環境條件下，無論經過或不經過橡木桶陳放。

 

        代表產區：

       Barbera 在意大利的彼爾蒙曾經被製成日常飲用品，現成為繼聖祖維斯後最被廣為種植的一種葡萄品種。在過去的二十年中，Barbera 一直是最高質量的葡萄品種之一。隨著去酸過程和發酵技術越來越優良，現今用 Barbera 釀出來的紅酒口味更加複雜化，酒體結實並帶有水果紅的光澤，其陳釀價值和潛質都不錯。而在其他地方釀製出來的 Barbera 則顯得平凡，酸度含量較高，特別是在阿根廷和加州。

 

        釀酒：

        最出色的皮爾蒙德 Barbera，採用純種的葡萄，以產區的鄉村來命名(例如 Barbera d Asti, Barbera d Alba)，偶爾也用酒莊的名字命名。除此之外，Barbera 一般作為葡萄酒的混合品種，賦予葡萄酒更強的質感，緩和高但的其他混合品種。它是一種多功能性的葡萄品種，也是半氣泡酒 Vino da tavola 的組成成分之一；在加州，它也被廣泛地種植，數不盡的廉價 Barbera 產自 San Joaquin；同時，在阿根廷，巴西，烏拉圭和達爾馬提亞(南斯拉夫地區)。