Poulsard 普薩

Category: 紅葡萄
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        Poulsard(普薩)葡萄只在法國的東部生長,尤其在 Jura 地區生長旺盛,從15世紀開始Jura地區就有了種植 Poulsard(普薩)的歷史。由於其擁有複雜多變的口味和典型的花香,Poulsard(普薩)曾是 Jura 地區種植最多的葡萄品種。但是由於其種植難度高和市場適應度低,它的種植面積下降了。儘管如此,它仍是Jura第二大葡萄。同時,「普薩」這個名字在Jura地區也用於葡萄酒的標籤。


        Poulsard(普薩)葡萄只在頁岩泥灰土、石灰岩和粘土中生長。葡萄的果穗排列鬆散,呈橢圓形,果皮很薄,顏色呈現紫羅蘭至黑色不等。普薩葡萄結果很早,抗病能力弱,這些都直接導致了它在 Jura 的種植面積下降。再加上其果皮很薄不便於運輸,因此只能在 Jura 當地釀造,造成了流行的難度。

        Poulsard(普薩)葡萄是經過授權認證的法國原產地命名的葡萄品種(AOC)。雖然法律嚴格規定,AOC 的紅葡萄品種必須是有著黑色的表皮,但是普薩葡萄是個例外。它表皮顏色很淺,釀造的葡萄顏色暗淡,甚至可以用來釀造白葡萄酒。歷史上,Poulsard(普薩)葡萄用於釀造佐餐酒,現在 Poulsard(普薩)葡萄常和 Pinot Gris、Gamay 等葡萄混合釀造淺顏色的桃紅葡萄酒。