葡萄酒,一門形神兼備的文化

Category: 美酒故事
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      正如古樹、咖啡廳以及歷史悠久的酒窖,成為牛津、劍橋以及哈佛校園裡久遠不變的文化景致,鑲嵌在清華大學南門的清華校友酒窖也如一枚文化的徽章別在清華學子的襟間。

 
      入秋的午後,李星與我們相約在清華大學南門旁的文津國際酒店。其時,她剛剛參加完與清華美院年輕藝術家的簽約。她坦言,如今她生活中的重點,幾乎盡在給紅酒和藝術聯姻。
 
  葡萄酒一定要以文化為魂
 

  “我看過不少高端紅酒會所,也在想讓藝術作為紅酒的表現形式,但感覺都過於流於表面。對藝術與紅酒的融合拿捏不夠,說到底還是藝術與生活的距離,往往脫離現實。
 
  “藝術其實不空洞縹緲,每一件作品一定是藝術家用他擅長的方式描述著自己的靈魂。紅酒是釀酒師的藝術作品,紅酒是生活和藝術之間最好的使者,是生活中的藝術品,是藝術品中的實用生活。”
 
  正是李星對藝術的這份獨特理解,使得她在運作酒窖時加入了當代藝術中油畫的元素,清華校友酒窖除了常規的地下酒窖、紅酒坊、雪茄吧、餐廳等外,還包含著一個精緻生動的畫廊,記者採訪時,畫廊中正展示著主題為“西藏色彩”的陳列展。“前段時間組織了一次為時3個月的西藏寫生,都是我們簽約的年輕中外藝術家,他們帶回了這些多彩的西藏。”
 
  牛津、劍橋等這樣的歷史名校,都有封存自己歷史和品位的酒窖,清華的書香和人文主義精神也將從清華校友酒窖中散發而來;“立言立行,無問西東”、“自強不息,厚德載物”的清華精神的厚重和包容,將在清華校友酒窖的藏酒中醞釀的更加濃厚和芳醇。清華校友酒窖用葡萄酒的語言聚集清華傑出畢業生,使它成為政商領袖的精神交流平臺。
 
  從葡萄酒開始,用東方讀懂西方
 
  從對葡萄酒完全不知為何物到為葡萄酒文化傳播奔走,其中的心路歷程百轉千回。李星如今還擔任著國產老品牌“豐收”葡萄酒的顧問,她也希望豐收這樣特別地道的民族品牌,能盛開在葡萄酒品牌之林。“中國不缺優秀的釀酒師,更不缺釀酒技術,但是缺少的是釀酒師個性的表達和看這個世界的角度。”
 
  李星坦言,葡萄酒事業還沒有給她帶來商業上豐厚的回報,但卻是她最投入的領域。 “目前清華校友酒窖在很大程度上擔負著葡萄酒文化推廣的職能,讓喜歡葡萄酒的人瞭解其中的文化內涵,從而愛上葡萄酒。低調地陪伴著精神上的貴族們,讓清華這些文化達人們帶著自己的思想去享受紅酒,是件美妙的事情。”
 
  “酒中開智”,李星把偉人的這句哲言巧妙地解析為 “窖藏曆史,開啟智慧”。並把它作為清華校友酒窖的“窖藏語錄”。
 
  李星將自己從事的葡萄酒事業調侃為“葡萄酒文化創意產業”,談到前景,李星臉上灑滿樂觀的陽光。“我們當下的目標是建設一所葡萄酒學校。當我們用東方的文化底子,品透西方的葡萄酒文化後,並且形成自己獨特的見解,我們就真正無問西東了。”