聚酒薈

       也許你也經歷過我曾經面對的尷尬局面，在種類繁多的酒架之前無從選擇的時刻。關於你喜歡的口味，也許是有一些線索可循的。星座？生肖？或者是來個心理測試？這些都會是你挑選紅酒的依據。確認了屬於自己的葡萄品種之後，以後只要在這個範疇中下手就會省心很多了。

      今天，我們就從生肖和紅酒的匹配開始吧。紅酒確實是和性格和氣質相匹配的，你的脾氣取決了你適合喝哪種口味的紅酒。我不知道外國人通過怎樣的研究才得出了以下的研究結果。但希望這些依據能夠幫你更好的找到屬於你的紅酒口味。

迷人的鼠：

      你非常具有誘惑力，充滿精力，風度翩翩而且喜歡交際，穩重而具有幽默感。

      純正的初創葡萄酒非常適合你：Furmint（福爾明）葡萄釀製的葡萄酒具有香濃而又與眾不同的口味，最有名的應該是來自匈牙利，具有醇香濃郁口味的 Tokaji 紅酒了。

      高貴迷人的紅酒：德國的雷司令葡萄所釀的白酒從 Troken（乾型）到 Halbtrocken（半乾型），Spatlese（輕度甜味）到 Auslese（甜味）再到 Beerenauslese（濃郁甜味）以及 Trockenbeerenauslese（漿甜和複雜口味）應有盡有。

頑強的牛：

      你具有一種超穩定的個性，在你的生命當中永恆的存在。就算遭遇不幸你的心志也難以動搖，堅定和無懈可擊是你的特質。

      烈性的葡萄酒：來自加拿大的甜冰酒將會堅固你的個性，它們的成分當中有 Vidal，Riesling（雷司令) 甚至 Cabernet Franc （品丽珠)， Troken（乾型）到 Halbtrocken（半乾型），Spatlese（輕度甜味）到 Auslese（甜味）再到 Beerenauslese（濃郁甜味）以及 Trockenbeerenauslese（漿甜和複雜口味）應有盡有。
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      具有純情品質的紅酒：Rose 紅酒，具有出眾的花香，水果和迷人的氣息，我們可以從南法，意大利的 Cerasuolo，西班牙的 Rosado 以及南澳的一些葡萄酒能讓你誠懇忠實的個性得以發揮。

勇敢的虎：

      你的度量驚人，自信而充滿熱情，總是採取主動，雖然有點敏感但仍充滿貴族氣息。

      一些具有仁慈的王者氣息的紅酒：Brunellodi Montalcino 以及 VinoNobiledi Montepulciano 這兩款紅酒都是以葡萄園附近的村莊命名，同時都是來自托斯卡尼的，採用的葡萄也相當接近桑嬌維賽，但是之間又有細微的差距，等待感覺敏銳的你細細品味。

      敏感氣質的葡萄酒：在我想到的紅酒中首推澳洲最有名的白酒 Gruner Veltliner，胡椒和芹菜的芬香，入口則能感到豐富的柑橘味道。

善良的兔：

      慷慨是你性格的最大的有點，你還有一個非常充滿童話色彩的外表。

      熱情的甜點葡萄酒：波爾多的甜點白葡萄酒，這裡可以挑選 Sauternes （蘇玳地區)和 Barsacs 區的白葡萄酒，價格比較適中的有Stcroixdu Monts，Chtesde Bordeaux-Saint-Macaire，Graves Superieurs，Cerons，Loupiac 和 Cadillac 都由 Semillon 白葡萄釀製。

      熱心氣質的紅酒：來自南意大利的 Primitivo 具有紮實的酒體，以及嚴謹的色澤。代表著濃烈的慷慨。

幸運的龍：

      充滿精力的你具有的性格令人印象深刻，仰慕者和朋友無數。

      適應能力強的紅酒：黑皮諾最適合你了，芬香而醇滑，一如充滿充滿魅力的你，適合多種世界美食。

      絕對不可或缺的紅酒：就如你在社交場合的地位，紅酒中也有永遠的主角。那些由來自西班牙的 Tempranillo 葡萄釀製的紅酒就是酒桌上永遠歡迎的重要人物。比較幽冥的牌子有 Rioja，Riberadel Duero。口感上介於黑比諾和加本蘇維翁之間，它迷人的水果和繁盛的口味讓這款酒不用陳年就能體現出最佳的口感。

智慧的蛇：

      你是一個容易陷入沉思的人，哲學和智慧讓你顯得非常沉穩，別人會為你的博學而驕傲。

      豐盈的紅酒：水果香氣逼人的加州-南澳莎當妮會讓你更有智慧。

      起泡酒：來自薄若來的輕度微紅葡萄酒可以經過少許的冷凍引用，酷酷的感覺能夠幫助你的思維。

獨立的馬：

      你具有自己的主見，天賦十足而且還充滿幹勁。

      精確釀製的紅酒：南澳甜蜜甘美的 Shiraz （西拉子）加上多年的釀酒經驗總能為你帶來最佳的口感。

      完成度高的葡萄酒 ： 就像勃艮第的有名葡萄酒 Meursault 一樣，具有飽滿的白色酒體和乳狀厚實的口感。另外你也可以試試 Chablis 白葡萄酒釀製的有礦石味道的柑橘口味。這兩款酒都由 Chardonnay 製成，只是來自法國的不同地域，你會感覺到它們之間微妙的差異。

氣質的羊：

      優雅而富有創意的細節洋溢在你的舉手投足之間，優秀的教養，著裝上呈現品位，交際和工作上有顯示出堅韌不拔和充滿愛心的一面。是多情而溫和的浪漫主義者。

      具有審美態度的紅酒：Merlot（梅洛）會是不錯的選擇，一款葡萄多汁豐富的葡萄同時又擁有香水般芬馥的味覺張力，優雅而能一飲而盡的紅酒。波爾多和南法以及澳洲和眾多新世界國家都能找到符合條件的紅酒。

      提神的清爽葡萄酒：白蘇維翁在開啟之時總是能為你帶來驚喜的芬芳，從老世界（法國）的青草般田間情愫的遐想到新世界（南澳）白蘇維翁楊桃和酸橙口味的陽光風格。同樣，在美國和南美你也能找到優秀白蘇維翁優雅歡快的身影。

頑皮的猴：

      你的幽默感讓人無法抵擋，聰明而又俏皮的你善於創造新的思想和藝術，把握機會的能力也是一流。

      歡快的葡萄酒：在南非種植的 Chenin Blanc （白謝寧）白葡萄酒具有熱帶的歡愉的海風氣息。另外要介紹的是白謝寧的一個偏甜的變種，來自盧瓦河谷的 Vouvray 葡萄造就的葡萄酒穩起來還有青澀的蘋果味道，也非常契合你的性格。

      讓人感覺超值的酒：平衡度極佳的南非紅酒－從水果味極佳的赤霞珠到具有芬香李子味道的 Carmenere 以及單寧豐富 Malbec，品質的保證之外，價錢也很公道的。

公正的雞：

      你總是對人很友善，非注重合社交，總是對自己有著自信而保持著謙和的態度。

      愜意的紅酒：Champagne 陳年和非陳年的香檳都適合在社交場合出入自由的你，豐富的汽泡使和金色的酒體使你能夠在每一次慶典上都成為最受歡迎的角色。

      穩定品質的酒：來自意大利 Piedmonte 的 Barolo 和 Nebbiolo（內比歐露）作為釀製材料的陳年紅酒總是能保證極佳的品質，永遠不會讓你的預期落空。

獨尊的狗：

      你很無私，受到公眾的追捧，又具有威嚴，完全可以獨立的生活，而且還非常的講信用呢，你會照顧到周圍的人，隨時都準備去幫助人，朋友都誇你是慷慨的人，屬於慢慢的用自己的信譽建立起優秀的朋友圈子。

      莊嚴的酒：出現在官方場合較多的 Cabernet Sauvignon 很快成了你喜歡的酒種，意大利的赤霞珠顯得經典，而美國出品的又顯得渾厚有力，而最令人敬畏的還是原產地法國波爾多的赤霞珠。

      貴氣的酒：也就是以前貴族飲用的紅酒了，具有悠久傳統的來自葡萄牙的波特紅酒具有圓潤而富有香料氣息的香味加上純熟度較高的優雅口感，很快就能與你的性格找到相同的韻律。

品位的豬：

      彬彬有禮和忠誠的性格讓你更誠懇的待人，公正和聰慧以及誠摯和修養讓你在社交場合出入自如。

      富有表現力的紅酒：Gewurtztraminer 這樣具有辛辣和荔枝/玫瑰口味的具有異國情調的紅酒，那些優質的 Gewurtztraminer 來自法國的阿爾薩斯，南澳，意大利，新西蘭和美國。

      神秘感十足的紅酒：應該是一些結構複雜但是平易近人的南羅訥谷紅酒。我能想到的品牌是 Chateauneuf du Pape （教皇新堡），Coteaux du Tricastin （德裡卡斯登山丘）， Costiere de Nimes，Cotes du Ventoux （旺度）以及 Cotes du Luberon （呂貝龍山坡）都是不錯的羅訥河谷紅酒之選。