山珍素菜營養多週末五香蘑菇湯

　　蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。這款溶合了番茄、蘑菇和草菇的五香蘑菇湯不僅製作簡單方便更是一道充滿著滿滿的幸福、愛心的家常美食。

　　所需食材：

　　1. 600毫升的蔬菜

　　2. 3根中小型的青蔥，將其切成四份並切碎備用。

　　3. 3湯匙切成絲的高良薑

　　4. 3湯匙湯匙細對角切片檸檬香草

　　5. 3片檸檬葉，將其切碎備用。

　　6. 3個紅鳥眼辣椒，壓扁。

　　7. 90克牡蠣蘑菇，將每個切片。

　　8. 90克草菇，將每個去梗切成對半。

　　9. 60克聖女果，將每個切成對半。

　　10. 4湯匙味噌醬

　　11. 3湯匙檸檬汁

　　12. 1湯匙蘋果濃縮果汁或蜂蜜。

　　製作步驟：

　　1、在一個平底鍋中倒入蔬菜高湯，蔥，薑，檸檬草，檸檬葉和辣椒煮到湯水沸騰。然後繼續煮4-5分鐘。

　　2、加入牡蠣蘑菇、草菇、聖女果繼續煮，煮熟後關掉火侯取出然後淋上味噌醬、檸檬汁和濃縮蘋果汁。

　　不到10分鐘時間，一道美味、營養的蘑菇湯就做好。清澈圓潤的湯水裏飽含著豐富的營養元素。為週末的生活注入清新的活動和營養。

　　配酒建議：

　　這款蘑菇湯使用的食材皆是水果和蔬菜，並且加入了蘋果汁。風味和口感都比較清淡需要尋找一款微酸的葡萄酒。建議嘗試一下梅洛紅葡萄酒。飽滿的酒體、微酸的風味和口感。是蔬菜類美食的理想搭配。