聚酒薈

　　這個簡單的法國紅酒汁可以為你的餐桌增加一道好吃的醬料用來佐餐。

　　製作所需要的原料成分：

　　1、1杯濃鬱的紅葡萄酒(如赤霞珠)

　　2、1 / 4杯切碎的洋蔥

　　3、2湯匙糖漬牛肉

　　4、3 片百裏香

　　5、1片 月桂樹葉

　　6、2湯匙 冷卻無鹽黃油，切成小塊。

　　7、1 / 8茶匙 鹽

　　9、1 / 8茶匙 新鮮黑胡椒

　　製作過程：

　　1、 將紅酒、洋蔥、糖漬牛肉、百裏香、月桂葉混合在一起，放在小鍋裡煮沸。煮至汁液減少到3湯匙(約10分鐘)。

　　2、 將汁液和一個玻璃碗篩選出純汁液;將剩下的渣葉扔掉。加入黃油，攪拌直到汁液變得光滑。加入鹽和胡椒粉攪拌好。

　　注：如果您有半塊蜜餞，或者冰箱裡有冷藏的剩菜，可以用它來豐富原有的醬汁或燉菜。