聚酒薈

      牙周病是指發生在牙周支持組織的各種疾病，是人類最古老，最普遍的疾病之一。

      目前，牙周病主要包括牙齦病和牙周炎兩大類，前者只發生在牙齦組織，而後者則是累及四種牙周支持組織（牙齦、牙周膜、牙槽骨和牙骨質）的慢性感染性疾病，往往引發牙周支持組織的炎性破壞，其主要臨床表現是牙齦炎症、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙槽骨高度降低、牙齒鬆動、移位、咀嚼無力，嚴重者牙齒可自行脫落或者導致牙齒的拔除。流行病學調查顯示牙周炎是我國成年人喪失牙齒的首位原因。

      牙周病危害時刻圍繞在我們身旁，牙周病會危害我們的口腔健康，它可以致使牙齦出血、牙齦萎縮、牙齒鬆動、牙齒脫落等等。最近聽說葡萄酒可以預防牙周病，是真的嗎？

      這個絕對是真的。據英國《每日電訊報》3月11日報道，加拿大魁北克省拉瓦爾大學的科學家通過研究發現，紅酒內一種名為「多酚」的化合物有助於牙齒健康，它對於鏈球菌和葡萄球菌等威脅人類口腔健康的牙周細菌的繁殖有著「顯著的抑制」作用。
      
      因此，科學家們認為這種化合物可以有效地預防牙周疾病和牙齒脫落。「多酚」這種物質存在於葡萄籽和葡萄皮中，當葡萄經過加工製成葡萄酒後，發酵作用所產生的酒精會分解「多酚」。正因為「多酚」的存在，紅葡萄酒顯示出了很多健康的優點，比如它可以降低患心臟病、癌症及阿爾茨海默症的危險等多種疾病。

      這項研究結果刊登在美國《牙科研究雜誌》上。此前，研究人員已發現紅酒中含有的特殊物質——多酚可以降低膽固醇。現在，研究人員再次發現：多酚還能夠對牙齒進行消炎，從而幫助牙齒消除一些疾病。

     目前世界上21～50歲的人群中有近15％的人正被牙周炎困擾，而年齡在50歲以上的人群中更有65%的人都受到牙周炎的困擾。 而紅葡萄酒中的抗氧化物「多酚」，能改變細胞內蛋白質構造，從而降低自由基分子的分泌數量，進而可以殺死口腔中可能導致牙周病的細菌。

      不過，除了紅葡萄酒以外，自然界中還有很多含有多酚的食物，比如洋蔥、蘋果、茶、紅葡萄、草莓等，平時多吃這些食物，都可以起到預防牙周病的作用。