彌足珍貴的液體黃金蘇玳葡萄酒王: 滴金莊甜白葡萄酒1998年

Category: 美酒鉴赏
點擊數: 31053

  這是一瓶有著液體黃金美稱的貴腐葡萄酒之王,以最挑剔最為嚴格著稱的特級酒莊滴金莊打造的伊甘堡蘇玳甜白葡萄酒系列。滴金莊園甜白葡萄酒1998年是一款以80%的賽美容和20%的長相思葡萄混合釀制的甜白葡萄酒。

  這款甜白葡萄酒有著驚人的窖藏潔白,可以保存30-50年左右的陳釀時間。它是世界上唯一一個只有在特定年份才會釀造的貴腐葡萄酒。年產量僅有5000,每瓶人民幣售價高達3500元,也因此成甜白葡萄酒中最貴,最稀有的一款貴腐葡萄酒。
 

  

  產 區:法國蘇玳

  等 級:蘇玳和巴薩克列級優等一級酒莊

  品 種:80%賽美容、20%長相思

  級 別:超級1級

  酒 精 度:12.5%vol

  參考年 份:1998年

  容 量:375 ml
 

  這款甜白葡萄酒由滴金莊出品,滴金莊只在特定年份才會釀造貴腐葡萄酒。莊園在第年的11、12年以逐串採收的方式採購葡萄,,每一串葡萄都依感染寶黴菌的程度分到不同等級的籃子中。由於一串葡萄從感染寶黴菌至“感染成熟”往往費時1~2個月,所以採收的次數也隨之增加,每年約在6~10次之間;而1974年採收工作更是進行了11次之多,但該年仍然未能產出狄康堡酒;共採收13次的1964年與1972年亦複如此!滴金莊酒在發酵時所使用的都是新的木桶,靜存醇化的時間長達3年,而且每週都必須將木桶中的酒加滿,並經常換桶,因而會有自然蒸發的現象,其蒸發量高達兩成。如此可見,滴金莊的嚴格程度已超過一切。

  


 

  滴金莊伊甘堡甜白葡萄酒1998年的酒標上皆有一金色皇冠,象徵著甜白葡萄酒之王的名譽。整體的設計簡潔而不失大氣。這款甜白葡萄酒是在歷年的葡萄酒雜誌和葡萄酒專家的評比屢次獲得最高得分的一款貴腐葡萄酒,Robert Parker 羅伯特·帕克在他的品評中給於這款葡萄酒95分的高分。

  


 

  酒瓶背標的中間,該酒款仍是標以簡潔易懂的提示方便品酒者知會所需要注意的事項,而且上面則是標注著進口商的英文名稱。與其他甜葡萄酒不同的是,這款酒只有375ML的容量屬於小容量的甜白葡萄酒。

  


 

  酒瓶的瓶蓋除了釀造葡萄酒的年份外,圖案的設計也別出心裁的以皇冠和酒莊的象徵圖案做的組合。跟酒標的設計達到前後呼應的鮮明特色。滴金莊在每款甜白葡萄酒的酒標和瓶蓋上都以特別的方式顯示這瓶葡萄酒的釀造年份以及裝瓶年份。

  


 

  除了酒標和瓶蓋外,酒莊在封裝的包裝上亦是同樣的以皇冠為包裝的圖案,配以圓形中的圖案。而圖案的右邊則標注著葡萄酒的等級及其他方面的資訊。金黃色的酒液加上獨特的包裝設計,液體黃金、酒中之王的形象不言而喻的顯現於人的眼前。如此獨特的設計風格也只有滴金莊才可以做到。
 


 

  滴金莊現任的園主Alexandre de Lur-Saluces (亞曆山大伯爵)是一位挑剔的主人。在好年份如1975年、1976年與1980年,酒的淘汰率為20%,但在差的年份如1968年為90%,1973年為88%,1978年為 85%,1979年為60%,1991年為60%;1992年更如同1964年、1972年及1974年一樣,完全不生產!滴金莊能將白花花的銀子隨手一拋,這種氣魄可謂“獨步酒壇”。滴金莊的金字招牌可真是完完全全用金子打造出來的。“滴金莊”是可以一代傳一代的世紀佳釀,因為只有經歷過數十年的存放之後,才有幸享有那全然成熟甜美的黃金酒液,體味最後貴族的榮光。
 


 

  “滴金莊園甜白葡萄酒1998年”有超乎想像的濃鬱與香甜,年輕時濃得堅硬結實,成熟時豐沛圓融,每一回品嘗都是味覺的驚喜。酒色呈明亮的金黃色,如同液體黃金,濃濃的蜂蜜和杏幹香氣透出清甜的忍冬花香,品起來有如軟緞撫過舌尖,蜂蜜糖的甜醇配合著隱隱約約的薑甜,濃鬱悠長的蜜糖果乾尾韻令人難忘,豪華而豐碩。正如酒莊名譽總裁Alexamdre de Lur Saluces伯爵在評論伊甘甜酒時說的那樣“你只有接受失去的一切才能得到一切。” 不僅僅是酒,任何高品質的物質,甚至生活也如此,只有丟掉差劣,才能得到最佳。