愛江山亦愛葡萄酒的李世民

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  盛唐時期,人們不僅喜歡喝酒,而且喜歡喝葡萄酒。當時國家不設酒禁,唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鍾愛葡萄酒,唐太宗還喜歡自己動手釀制葡萄酒。據《太平禦覽》記載,唐朝初期的釀酒業在經歷過戰爭動亂後基本已經本已萎縮。很少有人進行葡萄種植和釀酒製造,只有在皇帝宴請大臣的國宴上方有鮮食葡萄。

  

  唐太宗貞觀13年(640年),唐軍在李靖的率領下破高昌國(今新疆吐魯番),唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法後,不僅在皇宮御苑裏大種葡萄,還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好,味道也很好,並兼有清酒與紅酒的風味(酸:較清的淺紅色酒,酉盎:清酒),太宗對自己釀制的葡萄酒很滿意,不僅自己品嘗還用來賜與群醫。
 

  李世民即位後,在國內厲行節約,加之百姓能夠休養生息,終於出現了國泰民安的局面,由於帝王、大至喜好葡萄酒,民間釀造和飲用也十分普遍,葡萄酒得以恢復了以往的繁榮局面。