聚酒薈

       智利地域狹長，東依 Andes(安第斯山脈)，西瀕太平洋，南望南極洲洲。智利屬於典型的地中海氣候，日照充足，夜晚溫度低，夏季漫長三乾燥，冬季寒冷多雨，很少會受到葡萄病毒的入侵。加上又有來自安至斯山脈積雪融化的天然水源，這麼好的種植環境，在全球都很少見。

       葡萄品種
       幾乎所有的流行葡萄品種在智利均有種植。紅葡萄以嘉本納沙威濃最為聞名，是助智利成名的功臣；Carrnenere（加文拿)是智利最具代表性的葡萄品種：另外 Merlot 與 Shiraz也開始備受關注。白葡萄以 Chardonnay 和 Sauvignon Blanc 的表現最出色。

       葡萄酒產區
       智利的葡萄酒產區分三個區域，13個產區：分別是最北部的葡萄種植區 Elqui Valley（艾爾基谷）和 Limari Valley(利馬裡谷)；第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產區，細分為8個產區；第三塊為南部的 Itata(伊塔塔谷)、Bio Bio(比奧比奧谷) 和 Malleco（馬爾雷考谷）。#p#副标题#e#
        
        北部產區
 　　1、Elqui Valley（艾爾基谷）
 　　這裡種有大量的Muscat，傳統中，智利的Pisco的蒸餾酒用這種葡萄來釀造的。這裡除了Muscat之外的葡萄園約有448公頃，比如Carmenere、Shiraz、Cabernet Sauvignon等等，紅白比例為90/10。
 　　2、 Limari Valley(利馬裡山谷）
 　　安第斯山上的雪水在這裡彙集成為利馬裡河流，也造就了這裡名為Norte Chico的湖泊，這裡90%為紅葡萄。此地的種植面積為1679公頃左右。
 　
        中央山谷 　
　    3、 Aconcagua Valley(阿岡卡加谷）
    　這個山谷靠近阿根廷的山也是智利最高的山脈之一。1870年這裡就開始種植了紅色的釀酒品種，這裡的紅葡萄色澤深，單寧出色。種植面積約1025公頃，紅白比例為87/13。
　    4、 Casablanca Valley(卡薩布蘭卡谷）
　    近幾年來這個產區出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一個白葡萄種植多於紅葡萄的地區，好的智利白葡萄酒大多來自於這個產區，特別是 Sauvignon Blanc 和 Chardonnay，非常清新的檸檬香是它們的典型特徵。這個產區位於聖地亞哥和智利主要的港口城市 VALPARAISO，共有3693公頃左右葡萄園，紅白比例為32/68。
　    5、San Antonio Valley(聖安東尼奧谷）
　    這是個比較小的產區，靠近海邊。共有289公頃左右葡萄園，紅白比例為40/60。 　　     
        6、 Maipo Valley（美寶谷）
　    這是智利最古老的葡萄種植區。這是一個橫向的山谷，從安第斯山向下直達太平洋，此區域適合種植不同品種葡萄，位於安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產智利最佳 Cabernet Sauvignon 的地方。葡萄種植面積約有10461公頃，紅白比例為84/16。仍在擴大。
        7、Cachapoal Valley(卡查波谷）
　    這個山谷的葡萄園是安地斯山脈下最佳的葡萄種植地之一，具有很佳的條件種植紅葡萄品種，在這裡的赤霞珠能得到圓潤的單寧，酒體也很豐滿的酒。那裡的 Carmenere 葡萄酒值得稱道。共有9377公頃左右葡萄園，紅白比例為87/13。
        8、 Colchagua Valey（哥查加谷）
       這裡也是傳統的很重要的葡萄酒產區，這裡適合於種植不同的葡萄品種，區內有不少有名的酒廠，多數酒莊都離該城鎮不遠，以紅葡萄最為出色，此地種植面積約為21084公頃。紅白比例為90/10。
        9、Curico Valley（庫裡科谷）
       Curico 是智利重要的農業中心地帶。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。這裡的白葡萄有著較好的酸度，特別是 Sauvignon Blanc。這裡較為溫暖的山谷如Lontue出產高品質的 Cabernet Sauvignon。特別是一些老葡萄園，還有一些80年的老樹。種植面積約為18422公頃，紅白比例為69/31。
       10、Maule Valley（摩利谷）
       這是智利是種植面積最大的產區。東面的邊際為安地斯山脈。美酒種類多樣。最近幾年來，此地釀造出了不少的優質酒，特別是 Cabernet Sauvignon 和 Carmenere。此地的紅白葡萄比例為83/17。#p#副标题#e#
       
　   南部產區
　   11、 Itata Valley(伊塔塔山谷)
　   這是智利傳統的葡萄酒產區，有400年的歷史了，這裡也能出產優質葡萄酒。種植面積約為10807公頃，紅白品種比例為46/54。
　   12、Bio Bio Valley(比奧比奧山谷）和 Malleco (馬爾雷考谷)
　   Bio Bio Valley 種植了 Pinot noir、Riesling、Chardonnay 和 Gewurztraminer 等品種。而 Malleco谷，也是 Bio Bio盆地的一部分，基本上跟 Bio Bio谷差不多，這裡出產不錯的 Chardonnay。
　    13、Malleco Valley(馬也考山谷）
　    智利的氣候對葡萄樹的光合作用幫助很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，使葡萄成熟的最理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由於夏天乾燥，葡萄很少得病，加上天然的環境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環境，在全球都很少見。
               
        附：分級制度
　    智利葡萄酒的分級制度並不是那麼嚴格和完善，即使同一級別不同酒莊的酒也不能直接比較，而要根據不同酒莊對品質的要求而論。一般音況下，每個酒莊的酒約分為4個級別，由高到低如下：
        Varietal：使用單一葡萄品種釀造的葡萄酒。
        Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的。
        Gran Reserva：特級珍藏級，橡木桶儲藏的時間較長，品質更佳。
        Reserva De Familia：家族珍藏級，表示某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來代表特殊的出品，如 Montes 的 Alpha、M.Casa Lapostolle 的 Clos Apalta 和 Valdivieso 的 Caballo Loco 等。