Chateau Haut-Brion 紅顏容

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       Chateau Haut-Brion(紅顏容莊園)位於波爾多 Grave 地區的 Pessac 村。距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝,是“五大”中最小的莊園,這也是五大名莊當中唯一一家不在 Medoc 區的酒莊。


       分級:格拉夫列級酒莊
       所屬產區: 波爾多/ 左岸/ 格拉夫
       主要葡萄品種:Cabernet Sauvignon 45%、Merlot 40%、Cabernet Franc 15% 
       面積:51公頃    平均樹齡:35年

        歷史
       Chateau Haut-Brion (紅顏容莊園)的歷史比其他任何一級特等酒莊都要久遠,葡萄園作為不動資產出現在法國歷史上是1423年的事情,而這個古老的莊園其實是1525年Jean de Pontac迎娶Jeanne de Bellon時極度奢華的嫁妝。當年波爾多市附近的 Libourne(利布爾內市)市長女兒 Jeanne de Bellon 嫁給富有的貴族 Jean de Pontac。市長把 Chateau Haut-Brion 莊園送給女兒作嫁妝。Jean de Pontac 於1533年又為 Jeanne 買下了莊園旁邊的一處豪宅——Maison Noble de Haut-Brion,連屬地一起納入莊園內。不久他又在豪宅旁為妻子建立起今天我們所見到的 Haut-Brion 城堡。

       1666年 Pontac 家族在倫敦開了一家名為 Pontacs Head Tavern 的餐廳酒館,專做法國美食和紅顏容美酒,成為當時倫敦時尚人士最喜愛的聚點。在那個出口散裝酒的年代,紅顏容是在英銷售的首款原產地裝瓶並貼有法文酒標的葡萄酒,非常受歡迎,通常每年的開盤價是550里拉(Livres)每噸。

        十七世紀末,Pontac 家族的後人 Francois 由於沒有兒女,去世後紅顏容莊落入其妹夫 Fumel 家族手中。1794年法國大革命中 Fumel 家族的繼承人被送上了斷頭台,財產被充公。法國大革命結束後,Fumel家族的後人又將紅顏容莊買回,但不久即出售給當時拿破侖皇朝的外交部長Talleyrand。1836年該莊園由 Egene Larrieu 購得。

        四個世紀中盛產皇室用酒的 Chateau Haut-Brion (紅顏容莊園)多次易主,擁有者包括海軍上將,大主教,法國第一統帥共和吉耶納地區執政官,三位波爾多市市長,以及才華橫溢的 Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord。這些顯赫的擁有者們無形中為紅顏容莊的優雅形象增添了色彩。

        1935年,富有而酷愛葡萄酒的美國金融家 Clarence Dillon 準備買下 Saint- Emilion 的白馬莊。誰知當天寒冷,下大雨霧又大,飢寒交迫 Dillon 在找地方休息的時候走進了離城不遠的紅顏容莊園。一番美食美酒之後,Dillon 喜歡不已,得知業主也有出售莊園之意,Dillon 當場買下下紅顏容莊園,並投入大量資金修復釀酒廠和葡萄園。

        Dillon 的兒子 Douglas Dillon 1953年成為美國駐法大使當然也是莊園莊主。Douglas 回美後成為肯尼迪政府的財政部長。1967年 Douglas 的女兒Joan嫁給盧森堡王子 Robert ,紅顏容莊園成為她的嫁妝,從此由她掌管。王子去世後,紅顏容莊園又跟隨Joan於1978轉嫁 Duc de Morchy。而 Morchy 就成為了現時紅顏容莊園的董事長。1983年 Dillon 家族又兼併了鄰近的 Chateau La Mission Haut-Brion。
 當然紅顏容莊園能有今天如此輝煌的成就,關鍵因素在於其釀酒家族 Delmas。George Delmas 1921年便加入紅顏容成為釀酒師。 在 1960 年之前一直是酒莊的管理者和釀酒師,1960 年後他的兒子 Jean-Bernard 接手 了這裡的工作, 並進行了多項重要的創新。如今 Delmas 家的第三代 Jean-Philippe 也已成為目前莊園管理隊伍的一員。一家人忠心不二,兢兢業業地在一個莊園做了三代。
 
     紅顏容在十四世紀其實是一個莊園。後來可能是因為遺產的分割,市區的擴張等多種原因,剩下了幾個非常靠近的名莊。他們分別是:Ch. La Mission Haut-Brion(修道院紅顏容)、Ch. La Tour Haut-Brion(拉圖紅顏容)和 Ch. Les Carmes Haut-Brion(麗嘉紅顏容)。
 
        葡萄園
     紅顏容莊園內目前擁有葡萄園共計51公頃,其中紅葡萄占48公頃,表層土壤為砂礫石土,次層土壤為砂質粘土型土壤。

       種植葡萄比例為45%的 Cabernet Sauvignon,40%的 Merlot 和15%的 Cabernet Franc,釀造正牌酒 Chateau Haut-Brion 和副牌酒 Le Clarence de Haut-Brion。葡萄樹平均樹齡為35年,修剪時果農只會在每條主枝上保留兩個幼芽,並且會以鐵絲固定主枝,讓新芽順著整列葡萄樹的方向生長。另有白葡萄種植面積有3公頃,主要種種植 Semillon和Sauvignon Blanc,釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒 Chateau Haut-Brion Blanc。

        葡萄酒
        說道葡萄酒的釀造工藝,就不得不說說釀酒師Delmas家族了。他們在1961年第一個提出打破傳統,採用新科技設備釀酒,率先使用恆溫不銹 鋼發酵罐,使用雞蛋清沉澱雜質的傳統方法。獨闢蹊徑的創造了具有獨特口感的新時代名莊葡萄酒,至今這已是大部分頂級莊園效仿的樣板。他們1970年的陳釀在1976年的巴黎品酒會上獲得了第四名的成績。

        紅顏容的大部分葡萄都會在全新的小橡木桶中發酵,隨後在小橡木桶中帶酒泥培養,調配是在春季,培養時間為20-22 個月。

        Chateau Haut-Brion(正牌):品嚐初期,會發現其香味是含蓄的,接下來每次搖晃酒杯的同時,總會發現複雜而豐富的香氣。口感豐富成熟、中度飽滿,風韻優雅,而又不乏力量。

        Chateau la mission Haut-Brion 、Chateau Bahans Haut-Brion 都是傳承了紅顏容堡經典傳統的副牌紅酒。尤其是 Chateau la mission Haut Brion,堪稱是法國最優秀的名莊副牌紅酒。

        紅顏容酒在一等園中幾乎一直是進步和最可親近的,但不要被它這種易飲的早期魅力所蒙蔽,因為它是很具藏釀潛力。

        最佳年份
       Chateau Haut Brion(正牌):1989、1990、1995、2000、 2003、2005、2009、2010