高樂福酒莊Croft Port

Category: 葡萄牙酒莊
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  高樂福酒莊(Croft Port)的歷史最早可以追溯至300多年前,Phayre和布蘭得利(Bradley)兩個好朋友合作建立了酒莊並以兩人名字為酒莊命名。

 

  1736年,英國約克郡的約翰•克羅夫特(John Croft)購買酒莊的部分股份並成為酒莊的股東之一,酒莊也因此更名為高樂福酒莊。19世紀時,克羅夫特家族返回英國創業,從此與高樂福酒莊斷了一切關係。
 

  1911年,英國著名葡萄酒家族Gilbeys家族買下了高樂福酒莊。現在,酒莊由2個古老的葡萄酒家族(Yeatman家族和Fladgate家族)的後代共同經營管理。雖然高樂福著名的葡萄園和葡萄酒品牌並沒有被嚴格地確定業主,但它卻是葡萄牙最著名的酒莊之一。
 

  葡萄園
 

  高樂福酒莊的葡萄園位於距離海岸100公里的杜羅河山谷。受馬朗山脈(Marao)的阻隔,產區很少有大西洋氣候。山谷裡冬季的天氣寒冷,夏季則炎熱乾燥,非常適合葡萄的生長。葡萄園內的土壤屬於片狀岩為主的深層泥土。主要葡萄品種是本土多瑞加(Touriga Nacional)、多瑞加弗蘭卡(Touriga Francesa)、羅麗紅(Tinta Roriz)、紅巴羅卡(Tinta Barroca)。葡萄園裡的葡萄產量並不高,但果實風味卻十分濃郁。過去有30多種葡萄曾用於釀造波特酒,但是現今用於新種植的只有5-6種葡萄品種,並且大多是杜羅河谷的本土品種。
 

  釀酒工藝
 

  葡萄成熟的季節,酒莊採用人工方式採摘葡萄。摘下來的葡萄運往釀酒廠進行去枝去葉後放入發酵桶裡釀制發酵。高樂福酒莊釀造的波特酒屬於加強型葡萄酒。葡萄採摘後會被運送至釀酒廠,在那裡破皮發酵。現在大部分酒莊都已經使用機械化來代替人工踩皮浸漬的方式,但是生產頂級年份酒的高樂福酒莊還在延續著這種古老的人工方式