桑雅酒莊Sena

Category: 智利酒莊
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  桑雅酒莊(Sena)創建於1995年,它是由智利酒莊伊拉蘇酒莊(Vina Errazuriz)莊主愛德華多•查德威克(Eduardo Chadwick)與美國葡萄酒之父羅伯特•蒙大維(Robert Mondavi)兩人合作建造的頂級夢幻酒莊。

  

  1985年,羅伯特•蒙大維(Robert Mondavi)前往智利考察葡萄酒產區時,發現智利是一個擁有釀製葡萄酒無限潛力的地方。6年後,當他與伊拉蘇酒莊莊主愛德華多•查德威克一起探討釀酒學問以及分享彼此對葡萄酒的熱枕時一致決定合作創建智利酒莊。1995年,愛德華多•查德威克與羅伯特•蒙大維在智利阿空加瓜山谷(Aconcagua Valley)購買了一塊土地建立桑雅酒莊,“Sena”的西班牙譯文為簽名(signature),這個酒莊名字代表兩個家族共同的風格、經驗與氣質,酒標上更有兩個酒莊莊主的簽名。
 

  2004年,愛德華多•查德威克陸續收購了桑雅酒莊的所有股權。從此桑雅酒莊成為了一個擁有100%智利血統的酒莊。查維克家族對外宣稱:“桑雅酒莊將永遠不會改變它回歸智利的歷史”。在愛德華•查維克不懈努力的經營管理下,桑雅酒莊利用其得天獨厚的優勢釀造出頂級佳釀。
 

  葡萄園
 

  桑雅酒莊的葡萄園種植面積共有42公頃,園內土壤為混合著礫石和岩石的壤土。主要種植葡萄品種是:41%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、23%的梅洛(Merlot)、15%的佳美娜(Carménère)、11%的品麗珠(Cabernet Franc)、4%的馬爾貝克(Malbec)、4%的西拉(Shiraz)、2%的小維度(Petit Verdot)。
 

  釀酒工藝
 

  成熟的葡萄使用人工採摘方式採收,然後在次日早晨運達釀酒廠進行分揀。挑選後的葡萄果實放入不銹鋼罐中發酵。其中6%的葡萄液是在全新的法國橡木桶中發酵,來強化酒液的豐富性。新酒釀成後放入法國橡木桶中熟成22個月,在此期間,大部分會進行乳酸發酵。