自己如何儲藏葡萄酒

Category: 儲存與收藏
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      隨著葡萄酒的養生、保健、美容等功效的作用普及民心,越來越多的人們都重視在睡前飲用一杯葡萄酒,除了可以保證自己的心身健康外,對於廣大女性而言,更有延緩衰老的作用。這就引發了另外一個問題,如何儲藏已開封了的葡萄酒?


 
      葡萄酒開啟後,隨著長時間的氧化,會流逝剛開瓶的香氣和味道,那麼如何儲藏葡萄酒呢,這還是一個相當大的學問。

 
      普通的百姓沒有自己的葡萄酒櫃,也沒有必要花錢把酒藏到專業酒窖裡去。一般大眾的作法都蓋好瓶塞,將葡萄酒隨便放置在家中的某個地方,只要不在陽光直射的範圍內就可以了。
 
      這雖然是一個普遍的做法,但有其一定的弊端,所以我們要想儲藏好自己的喝過的葡萄酒,就要注意將葡萄酒存在家中的位置相當重要。
 
      就這樣的問題,我們請教了 Crown Wine Cellars 香港皇冠酒窖的總經理 Gregory De'eb 格雷戈裡-迪耶布,他的回答非常簡單,“一般的住房中通常都有一個衛生間,如果你真的重視你的葡萄酒,封上這個衛生間,就把它作為儲藏葡萄酒的暗室吧。”

 
  Gregory De'eb 給了我們幾點在自己家中儲藏葡萄酒的建議:
 
  1、將不同的葡萄酒分開存放:將你所準備儲藏的葡萄酒因不同國家、不同產區而分別儲。
 
  2、存在暗處:在自家的屋子中找一個陽光少或是照不到太陽的房間,或者是你不介意遮擋其窗戶光線的房間,房門得關上。
 
  3、空調控溫:如果你能夠負擔得起,把空調一直開在低溫段(22°C左右),關上房門,這也相當於一個恒溫室。
 
  4、避開電器:存放葡萄酒的地方一定要遠離會散熱的電器設備,也就是說,不要把酒存放在廚房中,同樣也不要放在電器多的房中。
 
  5、存放有序:把酒存放在木箱中,每箱箱6支或12支單獨放好。