葡萄酒世界評分的標準

Category: 葡萄酒術語
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  什麼是葡萄酒的分數?誰來為葡萄酒評分?各種葡萄酒評分到底都代表什麼?看完這篇文章,也許會讓您找到答案!

  葡萄酒的評分

  什麼是葡萄酒的分數?給葡萄酒打分對於葡萄酒市場的影響很大。葡萄酒的分數讓葡萄酒的知識不多的潛在投資者進入葡萄酒市場,同時也增強了購買者的決策信心,避免受銷售人員的誤導。與葡萄酒的品嚐筆記(Tasting Notes)最大的區別是葡萄酒分數簡明易懂,不懂外文的人也可以根據分數判斷葡萄酒的好壞。

  誰來為葡萄酒評分?知名的葡萄酒作家和葡萄酒專家為葡萄酒打分。最開始為葡萄酒打分的是美國著名的葡萄酒評論家羅伯特‧帕克。帕克推崇的是葡萄酒100分制評分體系。

  在葡萄酒眾多評分系統中,比較權威的除了著名評論家羅伯特‧帕克的打分外,還有大家俗稱的3W1D也是世界葡萄酒評分系統中的權威。

  3W指WA  《葡萄酒倡導家》雜誌 Wine Advocate journal  羅伯特‧帕克的評分

     WS  《葡萄酒觀察家》Wine Spectator magazine雜誌

     WE  《葡萄酒愛好者》Wine Enthusiast 

  1D指 DE   英國的(潷酒瓶》雜誌Decanter magazine.

  其它著名的葡萄酒評分有:

  MB  《葡萄酒年份全書》的邁克爾博本特Michael Broadbent from The Great Vintage Wine Book.
  
  GR   意大利葡萄酒月刊Gambero Rosso's

  BH   勃艮弟葡萄酒愛好者季刊 Allen Meadows' Burghound.com.

  JR   英國酒評家Jancis Robinson和她的網站 Purple Pages.www.jancisrobinson.com

  ST   國際葡萄酒窖網站 Stephen Tanzer:International Wine Cellar website.

  JH   澳大利亞酒評人James Halliday
 

  羅伯特‧帕克的評分體系

  羅伯特‧帕克是世界上最有影響力的葡萄酒評論家。他每兩個月出版一次的《葡萄酒分析》自1978年首次發表以來,對全世界優質葡萄酒的價格和需求有非常大的影響。他主辦的《葡萄酒倡導家》雜誌和網站(www.eroberparke.com)上採用的是他首創的100分制的評分體系。

  帕克的100分制給葡萄酒的打分範圍是50-100,基於以下四個因素:外觀,香氣,風味,總體質量或潛力。每瓶葡萄酒最低都能得到50分。

   5  points Colour and appearance 顏色和外觀
  15  points Aroma and bouquet 香氣
  20  points Flavour and finish 風味和回味
  10  points Overall quality level orpotential 總體品質或潛力

  美國的葡萄酒商展示葡萄酒時會配上帶有帕克評分的卡片,從這點可以看出他對葡萄酒消費者、收藏者和投資者的影響程度。當然,他意識到評分系統的局限性,因此堅持認為品嚐紀錄和評分一起才能對葡萄酒有更精淮的評價。帕克說:「品嚐葡萄酒最重要的是自己的味蕾,沒有什麼比自己品嚐更好的培訓。」帕克將葡萄酒分成四個檔次(從50-100分),具體的打分體系如下:

  96-100  Extraordinary 經典:頂級葡萄酒。
  90-95  Outstanding 優秀:具有高級品味特徵和口感的葡萄酒。
  80-89  Above average 優良:口感純正、製作優良的葡萄酒。
  70-79  Average 一般:略有瑕疵,但口感無尚大礙的葡萄酒。
  60-69  Below average 低於一般:不值得推薦 
  50-59  Unacceptable 次品 

  帕克對葡萄酒的影響是不容忽視的,如果帕克給出超過90的分數,那麼葡萄酒的價格會急劇上漲。毫不誇張的講,很多波爾多酒商在帕沒有打分之前不知道怎麼給自己經銷的酒定價。