聚酒薈

      學習辨別葡萄酒散發的不同香氣是學會品酒的重要途徑之一，但我們有時候很難找到一個詞彙來描述特定的香氣。如果能夠把各種香氣保存在一個小玻璃瓶內，猶如優質的香水一般，作為一套培訓聞香的工具，它通過發展嗅覺，提升每個人品酒的潛能，豈不是提高了學習和品嚐葡萄酒的樂趣？

    為什麼有時候一瓶好酒卻沒喝出好味道？也許醒酒就是其中的關鍵。是不是所有葡萄酒都需要醒酒？

       軟木塞取材自於一種名叫"Quercus Suber "的橡木樹，這種橡木樹特別適合種植於受大西洋氣流影響下的地中海型氣候的地區。

       Decanter（醒酒器）的作用就是把葡萄酒從瓶子裡釋放出來，和空氣進行良好的接觸，所以醒酒器的形狀都是底部寬大類似花瓶的一種瓶子。陳年的葡萄酒經過醒酒器可以助於香氣釋出，而年輕的酒卻可以通過醒酒散去一些雜味，令它顯得比較順口，不過這樣畢竟過於嚴謹，一般新酒的小雜味，基本能夠通過搖一搖杯酒揮發掉。

     雖然擰蓋的出現，是為了解決軟木塞容易變質的缺點，但關於兩者之間誰是誰非的爭論，至今仍然沒有停止過。

     工欲善其事，必先利其器。雖然最普通的紙杯也可以把一瓶珍貴的葡萄酒送入腸胃，但葡萄酒最美的滋味，不就在品嚐的過程？美味的葡萄酒加上可以把葡萄酒的色香味發揮到極致的葡萄酒杯，一定是一場愉快的味蕾之旅。

       1.Bordeaux（波爾多）瓶型——直身，寬肩，瓶型類似中國的醬油瓶形狀。是波爾多酒區的法定瓶型，在法國只有波爾多酒區的葡萄酒在有權利使用這種瓶型。深綠色用於紅葡萄酒，而淺綠色的用於白葡萄酒或者甜酒。