當葡萄酒喜歡上細滑的奶油泡芙

　　雖然奶酪和葡萄酒一向被認為是絕配，但是軟奶酪有著橡膠般的質感，因此很難與葡萄酒搭配在一起，這次為大家介紹的這款奶油泡芙省卻了這種擔心。泡芙是休閑零食，裏面香醇清爽的奶油，入口即滑。外層香硊松軟的泡芙皮十分誘人。心動了?!馬上開始制作吧。

　　所需原料：

　　1、2個大雞蛋。

　　2、3包奶油幹酪，先進行軟化方便後面的制作。

　　3、1 / 4杯幹奶酪。

　　4、羊奶酪114克。

　　5、454克的冷凍蛋糕包裝糕點，解凍。

　　6、無鹽黃油，先加熱融化。

　　制作過程：

　　1、在一個大碗裏放進雞蛋、奶酪，用電動攪拌器把速度調至中等，然後打奶酪1分鍾。

　　2、把打好的奶酪展開，並用微濕的毛巾蓋在碗口上面防止糕點幹燥。

　　3、在面片的平坦表面上放上蠟紙覆蓋，縱向按(12×6英寸)大小切成3條。在3條奶酪邊上面刷上已經融化的黃油。把奶酪條以半縱向方式折疊，並刷上黃油。

　　4、按芝士的形狀在每一條奶酪條的褶皺處進行折疊;使奶酪的右下角上形成一個三角形。繼續來回折疊成一個三角形，輕輕把奶酪的角按下，讓它們在一起。

　　5、將三角形邊縫放在未抹油的烤紙上，並刷上黃油。對剩下的面片重複同樣的步驟，然後象對奶酪和已經混合好的黃油進行相同的做法。

　　6、把奶酪放進烤箱將溫度調高到375攝氏度烤15分鍾直到奶酪變成至金黃色。

　　7、把烤好的奶酪泡芙取出來放在盤上放涼，即可食用。

　　這道三角形的奶油泡芙突破了原來泡芙的制作方法，香脆香軟的表層裏面細滑香濃的奶油。搭配上紅葡萄酒更加回味無窮，每一口都是不同的口感。