美食品客之自製焦糖蘋果撻

Category: 美酒甜品
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  蘋果是水果撻的一種,這種最尋常不過的水果有著五彩繽紛的顏色。口感也因此品種名稱和顏色而不同。而用蘋果做成的甜品,卻發揮著蘋果那觸動人心的魅力。本期帶給大家的是一款在蘋果撻的基本改良的甜品蘋果缽,小小的一份正適合兩人為餐後甜點品嘗。很適合情侶和夫妻倆的一道甜品。心動了?一起來製作這道健康美味的甜品!!

  

  所需材料:

  1、富士蘋果400克

  2、紅糖80克

  3、艾雷島單一麥芽威士卡100克

  4、黃油40克

  5、肉桂粉10克

  撻皮材料:雞蛋1只、黃油240克、麵粉120克、白砂糖20克。

  調味料:黃油10克、麵粉少許、晶體狀海鹽少許。
 

  製作過程:

  製作撻皮的步驟:

  1、把雞蛋、黃油、麵粉、白砂糖放入大般中用盤中用手將其全部捏碎,備用。

  2、把麵粉徐徐倒入大盤中混合成麵團。

  3、把黃油塗抹在陶缽上,然後撒上面粉。

  4、用擀面仗將麵團擀成面皮,然後鋪在陶缽上。

  5、用叉子在面皮上刺上若干個細孔,然後把陶缽放入冰箱冷藏15分鐘取出備用。
 

  製作蘋果撻的步驟:

  1、把蘋果削皮去核,然後切成塊狀備用。

  2、在不粘鍋上把黃油融化,然後放入蘋果塊以及紅糖。

  3、開中火把蘋果煸炒到焦糖色,然後倒入艾雷島單一麥芽威士卡烹飪。

  4、往鍋裏撒上肉桂粉,攪拌均勻後熄火。然後把蘋果與醬汁均勻的放入撻皮上。

  5、將蘋果撻放入已經進預熱180攝氏度的烤箱中,烤20分鐘。

  6、將烤好的蘋果撻從烤箱取出來,撒上晶體海鹽即可食用。
 

  經過40分鐘的精心製作與準備後,這道充滿散發著誘人氣息的蘋果缽就做好了。蘋果的清甜中多了一份甘苦的回味,由威士卡帶來的煙熏味酒香令蘋果撻更增添了一分濃郁的威士卡風味。這道甜點不僅可以出爐即食,亦可以在攤涼後翻熱食用。搭配香草雪糕品嘗,更增添細膩的最佳口感。嘗一下,或許你會愛上它哦!!