非常護“胃”行動
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Category: 美酒甜品
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據瞭解,酒筲箕是一種純天然高纖健康食品,飲酒前和飲酒期間服食,可預防酒醉衍生的煩惱及保護胃和肝臟的作用。 酒筲箕的唯一成分是Konjac Glucomannan (葡甘露聚糖)會在胃內溶脹成膠狀物質,將胃及腸內酒精吸住,鎖住酒精以阻止胃部對酒精的吸收。大量減少酒精進入血液,膠狀物質經由消化程式後排出體外,從而起到保護腸胃和肝臟的作用,人也不容易醉。越來越多身不由己的應酬人士都常備幾顆傍身,以應付不時之需。
按照這個原理,阻隔酒精進入血液應該是行得通的。不過,解除酒精危害後,對心肝胃脾腎就沒有一點副作用?對於說得那麼肯定、絕對的東西,我們總是要養成懷疑的好習慣。要知道,消化道是挺長的一個“管道”,其中需要經歷強酸強鹼的洗禮,酒筲箕所形成的膠狀物質竟然能不被分解原封不動地帶出體外?聽起來也有點太神了,用最一般的常理來理解,難消化的東西多少也有點傷腸胃,不是嗎?而且當它吸附相當於自身200倍重量的液體時,肯定撐得影響食欲讓人吃不下飯吧。
其實,我們也可以在自己的胃裏自製“酒筲箕”:飲酒前先喝半杯牛奶或吃一小片乳酪,在胃壁形成一個保護膜,然後吃一些富含纖維素的食品奠定“基礎”,特別是水溶性膳食纖維的食物,如海帶湯、燕麥飯、水果沙拉以及各種豆類等。膳食纖維的吸水與黏附能力很強,有助於減少和延緩酒精透過胃壁進入血液,也就不那麼容易醉—空腹不宜喝酒也是這個原理。
而且,增加水溶性膳食纖維的攝入對經常飲酒的人士來說是百利無害,因為還能夠對付飲酒所帶來的壞影響:
酒精的熱量僅次於脂肪,肥胖人士攝入熱量過多,可以通過多攝入膳食纖維,直接減少攝入的熱量總和,讓腸道內營養的消化吸收也隨之下降,最終使體內脂肪消耗起到減肥作用。
降低血脂,預防心血管疾病—由於膳食纖維中有些成分(例如果膠)可結合膽固醇,使其直接從糞便中排出,從而消耗體內的膽固醇,久而久之膽固醇被調動起來後,血管中積聚的膽固醇也能被帶走。
應該注意的是,自製的“酒筲箕”並非可以達到千杯不醉的效果,但這樣喝酒肯定能吃健康一點,讓腸胃舒服點。