非常護“胃”行動

Category: 美酒甜品
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  喝酒應酬毫無疑問是很傷身的。雖然大家都知道喝酒要適量,但總會有人大呼身不由己。在中國人熱情好客不醉無歸的大環境裏,有時候確實很難適可而止;又或是,碰上了可遇不可求的美酒與知己,很難保持理智地控制酒量不超標。在科技發達的現在,什麼問題都有辦法“解決”。現在市面上已經出現了一種名為“酒筲箕”的膠囊,香港製造,號稱能夠阻擋胃部對酒精的吸收讓人千杯不醉、不臉紅、不頭痛。兩年前在成都酒展上見識過,那時候還是新產品,如今似乎已經越來越為人所認識了。

  據瞭解,酒筲箕是一種純天然高纖健康食品,飲酒前和飲酒期間服食,可預防酒醉衍生的煩惱及保護胃和肝臟的作用。 酒筲箕的唯一成分是Konjac Glucomannan (葡甘露聚糖)會在胃內溶脹成膠狀物質,將胃及腸內酒精吸住,鎖住酒精以阻止胃部對酒精的吸收。大量減少酒精進入血液,膠狀物質經由消化程式後排出體外,從而起到保護腸胃和肝臟的作用,人也不容易醉。越來越多身不由己的應酬人士都常備幾顆傍身,以應付不時之需。
 

  按照這個原理,阻隔酒精進入血液應該是行得通的。不過,解除酒精危害後,對心肝胃脾腎就沒有一點副作用?對於說得那麼肯定、絕對的東西,我們總是要養成懷疑的好習慣。要知道,消化道是挺長的一個“管道”,其中需要經歷強酸強鹼的洗禮,酒筲箕所形成的膠狀物質竟然能不被分解原封不動地帶出體外?聽起來也有點太神了,用最一般的常理來理解,難消化的東西多少也有點傷腸胃,不是嗎?而且當它吸附相當於自身200倍重量的液體時,肯定撐得影響食欲讓人吃不下飯吧。
 

  其實,我們也可以在自己的胃裏自製“酒筲箕”:飲酒前先喝半杯牛奶或吃一小片乳酪,在胃壁形成一個保護膜,然後吃一些富含纖維素的食品奠定“基礎”,特別是水溶性膳食纖維的食物,如海帶湯、燕麥飯、水果沙拉以及各種豆類等。膳食纖維的吸水與黏附能力很強,有助於減少和延緩酒精透過胃壁進入血液,也就不那麼容易醉—空腹不宜喝酒也是這個原理。
 

  而且,增加水溶性膳食纖維的攝入對經常飲酒的人士來說是百利無害,因為還能夠對付飲酒所帶來的壞影響:

  酒精的熱量僅次於脂肪,肥胖人士攝入熱量過多,可以通過多攝入膳食纖維,直接減少攝入的熱量總和,讓腸道內營養的消化吸收也隨之下降,最終使體內脂肪消耗起到減肥作用。

  降低血脂,預防心血管疾病—由於膳食纖維中有些成分(例如果膠)可結合膽固醇,使其直接從糞便中排出,從而消耗體內的膽固醇,久而久之膽固醇被調動起來後,血管中積聚的膽固醇也能被帶走。

  應該注意的是,自製的“酒筲箕”並非可以達到千杯不醉的效果,但這樣喝酒肯定能吃健康一點,讓腸胃舒服點。