夏日沙拉歸來篇之泰國麵條沙拉

Category: 美酒美食
點擊數: 14053

  夏天的經典菜肴創新的菜式美食,發現在超市的亞洲美食節魚露。帶你走進舌尖上的異國美食。

  食材成份:

  1、8盎司的袋裝義大利面

  2、3杯切碎的新鮮香菜

  3、2瓣大蒜,切碎備用。

  4、1個辣椒,去籽並切碎

  5、1 / 4杯新鮮檸檬汁

  6、1湯匙魚露

  7、1湯匙蜂蜜

  8、1個半茶匙麻油

  9、四分之一茶匙鹽

  10、2根胡蘿蔔,磨碎。

  11、1根黃瓜,去皮去籽,切成薄片。

  12、1 / 4杯切碎的新鮮薄荷

  13、1 / 4杯切碎的幹烤花生
 

  製作步驟:
 

  1。根據包裝說明煮麵條。排幹水份,沖洗乾淨,放在一個大碗裡備用。

  2。將香菜葉和大蒜、辣椒、檸檬汁、魚露、蜂蜜、麻油、鹽等7種原料在食物處理器加工處理,製成順滑的香菜醬。

  3。往義大利面上加入香菜醬和胡蘿蔔、黃瓜、薄荷3種原料攪拌好。撒上花生,即可食用。

  如果買不到合適的魚露,可以用醬油可以取代魚醬油。
 

  什麼樣的葡萄酒適合搭配這款麵條沙拉?
 

  來自阿爾薩斯的霞多麗葡萄酒:

  CRÉMANT 2011 CHARDONNAY

  清爽的香氣中閃耀著清新的檸檬黃色澤。這是一款優雅而清晰帶著水果味的霞多麗葡萄酒。它的口感讓你聯想到充滿活力的綠色的柑橘和新鮮的甜瓜混合水果香氣, 以清晰和乾淨的味道收尾。與麵條沙拉搭配不僅能提高沙拉的風味層次還能和沙拉中水果和蔬菜產生共嗚提升它們的口感。讓整道麵條沙拉瞬間變成一道香氣洋溢、芳香可口的夏日沙拉。