家庭美酒美食之鳳梨智利雞翅

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  八成分。這一切都需要從做一頓飯,或一盤菜,從頭開始。,在你和家人或朋友一個周日的夜間盛宴添加了一杯好酒。這是我們設計這個食譜的理念。我們希望它增加了你的烹飪樂趣。

 

  即使你與你的朋友在觀看節日晚會或大型比賽等電視服務,盡可能簡單的食物是減輕你的壓力。這些雞翅膀是很容易準備並放在烤箱烤好,當你準備接待客人。如果你增加一點份量,為他們節日的晚餐添加一個沙拉。
 

  另一個好處是,它是很難煮的翅膀,所以沒有壓力,如果你錯過了烤箱的計時器,一分鐘或兩分鐘,趕緊準備你的派對。但是千萬不要往淋了醬油的翅膀上倒太多醬油,因為它可以很快地轉到焦糖化階段。
 

  當第一次準備這道菜,最初只有一半鳳梨辣椒醬的數量,但你發現自己想要多一點的浸漬,所以最終增加一倍的量。隨意縮小到適合你的喜好。檸檬香蔥奶油也是可選的,但它可以為翅膀提供增加了相反的亮度的味道和質感。
 

  鳳梨,智利雞翅檸檬香蔥優酪乳油
 

  總時間:1小時10分鐘
 

  準備時間:20分鐘
 

  烹調時間:50分鐘
 

  食材成分:
 

  1、18-20雞翅
 

  2、12盎司鳳梨汁
 

  3、1個檸檬,榨汁和zested。
 

  4、2/3杯泰式甜辣醬
 

  5、3湯匙醬油。
 

  6、8盎司優酪乳
 

  7、4湯匙韭菜,切碎並劃分幾份。
 

  8、少許紅辣椒片
 

  9、適量鹽
 

  10、不粘烹飪噴霧

  製作步驟:
 

  1.烤箱預熱至425˚F.
 

  2.如果雞翅尚未切片,分成塊切割每個機翼的兩個關節,讓你有一個drumette,中部和翼尖。丟棄翼尖或保存在一檔股票以後使用。
 

  3用一張大羊皮紙包著烤盤(這是可選的,但會節省時間清理),輕輕塗上烹飪噴霧。在烤盤上放一層雞翅,小心不要排得太擁擠了。如果需要使用多個烤盤。在翅膀上撒鹽。
 

  4.把烤盤上放入烤箱烤20分鐘,然後翻轉翅膀過來繼續烤約20分鐘以上,或直至翅膀開始變成褐色和香脆,並最低內部溫度已達到了165˚F。
 

  5.從烤箱取出翅膀,把鳳梨和檸檬汁,甜辣椒醬和醬油放在一個平底鍋。開中高溫度烹飪直到調料汁剩下一直。
 

  6.在一個小碗裡加入優酪乳,半個檸檬皮,韭菜和鹽調味。然後放入冰箱,直到準備食用為止。

 

  7.一旦翅膀已經開始變成褐色,從烤箱取出瀝幹多餘水滴。往一半筆翅膀刷鳳梨醬辣椒,一定要兩面塗直到剩下一半,並注意保暖,直到準備食用才取出來。

 

  8.把烤箱溫度降低到350˚F,所另一半的翅膀放入烤箱烤7〜10分鐘,直至翅膀上的醬油剛剛開始焦糖化。
 

  9.把翅膀放在一個淺盤子上。撒上剩餘的檸檬皮和紅辣椒片和鹽調味即可品嘗。再加入剩下的鳳梨,智利醬。在側面淋上檸檬韭菜優酪乳。供應4-5個人食用,或作為8-10個人的開胃菜
 

  搭配葡萄酒:

  GEWURZTRAMINER RESERVE 2012 珍藏瓊瑤漿2012

  鳳梨,智利醬這些翅膀也帶來了小小的挑戰,當談到葡萄酒的配對。根據經驗,食物,結合甜辣元素規則是關於葡萄酒與一些殘留的糖分,以配合在盤中水準,良好的酸度和口感,低到中度的酒精含量,酒精可加重辣熱量。許多德國和阿爾薩斯的葡萄酒,如雷司令和瓊瑤漿,符合這道美食相當不錯。

  RIESLING RESERVE 2012雷司令珍藏2012

  古老的智慧在這種情況下也是如此。當你打開了一瓶德國雷司令珍藏,葡萄酒的漂亮的水果保持完美,雷司令的酸度和清新口感。各種水果香氣(桃子、鳳梨和柚子)。富有層次感。柚子和李子的味道尤其突出,並且有白色水果的味道。